Trên thị trường hiện nay, nhiều chủ cửa hàng hải sản đang gặp khó khăn khi các loại hải sản tươi sống không bán chạy, trong khi những loại hải sản yếu hoặc đã chết lại được các bà nội trợ săn đón.
Điều này có vẻ ngược đời, nhưng với chị Đỗ Thị Hải Yến ở Vương Thừa Vũ, Thanh Xuân, Hà Nội, thì đây là chuyện bình thường. Mỗi tháng, chị Yến thường săn mua các loại tôm hùm, cua hoàng đế nhập khẩu nhưng đã yếu hoặc chết, thậm chí cả những loại hải sản bị thương, vì giá của chúng chỉ bằng một nửa so với hải sản tươi sống.
Chị Yến chia sẻ rằng, để thưởng thức món cua hoàng đế hấp, nếu mua cua còn sống, chị phải chi khoảng 2,3 triệu đồng/kg. Một con cua loại này có trọng lượng từ 2-4kg, giá trị lên đến 4,6-9,2 triệu đồng. Trong bối cảnh kinh tế khó khăn và thu nhập giảm, việc chi tiêu như vậy không phù hợp với ngân sách của gia đình chị. Trong khi đó, nếu săn mua được hàng ngộp chết, giá chỉ khoảng 1 triệu đồng/kg.
Tương tự, các loại tôm hùm bông và tôm hùm nhập khẩu yếu hoặc ngộp cũng chỉ có giá bằng một nửa so với hàng tươi sống.
Chị Yến cho biết, chất lượng thịt của hải sản yếu hoặc ngộp chết không thể ngon như hàng tươi sống, nhưng so với mức giá thì rất hời cho người mua. Vì vậy, chị thường săn mua loại hải sản này ở các cửa hàng. Gần đây, chị đã mua được một con tôm hùm Alaska ngất trọng lượng 2kg với giá chỉ 500.000 đồng/kg, rẻ hơn 1,1 triệu đồng so với hàng tươi sống. Phần đuôi tôm chị đem nướng phô mai, phần đầu và càng thì hấp, và thịt vẫn rất chất lượng, không bị bở.
Anh Phạm Văn Tuyến, chủ một cửa hàng hải sản ở Hoàng Mai, Hà Nội, cũng thừa nhận rằng ngày nào cửa hàng anh cũng có tôm, cua yếu và ngộp chết. Tuy nhiên, những mặt hàng này lại rất đắt khách, các bà nội trợ đua nhau săn mua nên chỉ cần đăng bán vài phút là hết sạch. Anh Tuyến cho biết, do ảnh hưởng của dịch bệnh và kinh tế khó khăn, thu nhập của người dân giảm mạnh, khiến các gia đình cắt giảm chi tiêu. Lượng hải sản bán ra mỗi tháng giảm mạnh so với trước khi dịch Covid-19 bùng phát.
Anh Tuyến nhớ lại, vào những mùa EURO trước, khách xem bóng đá thường đặt tôm, cua để ăn nhậu rất nhiều. Khi đó, cửa hàng của anh phải làm việc đến đêm muộn để chế biến và giao hàng. Tuy nhiên, mùa EURO này, gần như không có khách đặt hàng lúc nửa đêm. Tôm hùm bông và tôm hùm nhập khẩu giá giảm mạnh vẫn ế ẩm, chỉ có hải sản ngộp chết hoặc bị thương là đắt khách.
Chị Trịnh Thị Loan, quản lý một cửa hàng hải sản cao cấp ở Cầu Giấy, Hà Nội, cũng cho biết có những ngày nhập hàng, số lượng tôm cua ngộp chết lên đến hàng chục con. Hàng về lúc giữa đêm, sau khi kiểm đếm, chị liền đăng bán online và chỉ trong nửa tiếng, toàn bộ số tôm, cua này đã được khách mua hết sạch. Ngược lại, hải sản tươi sống đăng cả ngày cũng chưa bán nổi số lượng như vậy.
Chị Trịnh Thị Loan, quản lý một cửa hàng hải sản cao cấp tại Cầu Giấy, Hà Nội, chia sẻ rằng có những ngày khi nhập hàng, số lượng tôm cua bị ngộp chết sau quá trình vận chuyển lên đến hàng chục con. Hàng thường về vào giữa đêm, và sau khi kiểm đếm, chị Loan liền đăng bán online các loại tôm và cua ngộp.
Chị Loan kể rằng, ban đầu chị nghĩ phải đến sáng mới có khách mua, nhưng không ngờ chỉ trong chưa đầy nửa tiếng, toàn bộ số tôm cua ngộp đã được khách hàng chốt mua hết sạch. Tổng trọng lượng hàng ngộp lần đó lên tới gần 60kg và “cháy hàng” chỉ trong nửa tiếng rao bán. Trong khi đó, hải sản tươi sống đăng bán cả ngày cũng không bán được số lượng như vậy.
Có lần, chị Loan đăng bán một con cua hoàng đế ngộp trọng lượng gần 4kg với giá 1,05 triệu đồng/kg. Chỉ sau 10 phút, chị vào xem tin nhắn trên Zalo và thấy có cả chục khách hỏi mua. Những lúc như vậy, chị Loan sẽ ưu tiên bán cho khách đặt mua đầu tiên.
Tại các chợ hải sản online, những mặt hàng cao cấp như tôm hùm Úc, tôm hùm bông, cua hoàng đế, tôm hùm Alaska, ốc vòi voi Canada… khi bị yếu, ngộp hay gãy càng luôn được người mua săn lùng. Giá bán của loại hàng này dao động từ 500.000 đồng đến 1 triệu đồng/kg tùy loại, rẻ bằng một nửa so với hàng tươi sống.
Theo thống kê của Tổng cục Hải quan, trong nửa đầu năm nay, Việt Nam đã chi 1,2 tỷ USD để nhập khẩu các loại thủy sản, giảm 4,3% so với cùng kỳ năm ngoái.
Lãnh đạo một doanh nghiệp trong ngành cho biết, lượng hải sản nhập khẩu về được doanh nghiệp đưa vào chế biến, còn phần lớn tôm, cua, cá, ốc… được đưa ra thị trường tiêu thụ. Tuy nhiên, do kinh tế khó khăn và sức mua suy giảm, lượng hàng nhập về cũng giảm theo.
Theo: Vietnamnet
