Loại thịt này được nhận định là loại tốt nhất trên thế giới, vì vậy, bạn nên thường xuyên bổ sung nó vào khẩu phần ăn hằng ngày. Một chế độ ăn uống cân bằng chính là chìa khóa vàng dẫn tới một lối sống lành mạnh và bền vững. Đó là sự kết hợp hài hòa giữa các nhóm thực phẩm thiết yếu như tinh bột, chất béo, protein, cùng các vitamin và khoáng chất.
Trong số các thành phần dinh dưỡng, protein đóng vai trò như một trụ cột vững chắc cho cơ thể. Protein không chỉ giúp duy trì khối lượng cơ bắp mà còn thúc đẩy sự phát triển toàn diện về thể chất. Theo khuyến nghị từ Viện Hàn lâm Y khoa Quốc gia Mỹ, mỗi người trưởng thành cần tiêu thụ tối thiểu 7 gram protein mỗi ngày cho mỗi 9 kg trọng lượng cơ thể để đảm bảo cơ thể được cung cấp đủ dinh dưỡng.
Chuyên trang sức khỏe MedicineNet của Mỹ đã chỉ ra rằng chúng ta có thể tìm thấy nhiều nguồn protein phong phú, đặc biệt trong các loại thịt. Không chỉ là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, thịt còn mang lại nhiều dưỡng chất quan trọng, bao gồm:
- Vitamin B12
- Iốt
- Sắt
- Omega-3
- Kẽm
Những chất dinh dưỡng này mang lại lợi ích lớn cho cơ thể, từ việc tăng cường sức khỏe trí não, duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh đến hỗ trợ điều hòa chức năng thần kinh.
Tóm tắt bài viết
Loại thịt tốt nhất
Theo nhận định của MedicineNet, dù thịt đóng vai trò quan trọng trong một chế độ ăn uống lành mạnh, không phải loại thịt nào cũng mang lại lợi ích tương tự. Khi chọn thịt, bạn nên ưu tiên các loại thịt nạc, bởi chúng chứa ít chất béo bão hòa hơn—một yếu tố có thể dẫn đến tăng mức cholesterol trong máu. Ngược lại, thịt mỡ hoặc các sản phẩm thịt chế biến sẵn, tuy có hương vị hấp dẫn, lại không cung cấp giá trị dinh dưỡng vượt trội như thịt nạc.
Đặc biệt, trong nhóm các loại thịt nạc, thịt gia cầm nạc được đánh giá cao nhất. Đây là nguồn cung cấp protein chất lượng, giàu dưỡng chất, đồng thời ít chất béo bão hòa, phù hợp để duy trì một lối sống lành mạnh.
Các loại thịt gia cầm như gà, gà tây, ngỗng và vịt thuộc nhóm thực phẩm được đánh giá cao nhờ giá trị dinh dưỡng vượt trội. Đặc biệt, thịt trắng như ức và cánh gà là nguồn protein nạc dồi dào, đi kèm với các loại vitamin quan trọng như niacin, vitamin A và magiê. Đây được xem là những phần thịt nạc nhất trong các loài động vật trên cạn.
Nếu bạn yêu thích phần thịt sẫm màu như đùi gà, hãy nhớ loại bỏ da trước khi nấu để giảm bớt chất béo bão hòa. Khi không còn lớp da, thịt sẫm màu vẫn mang lại các lợi ích dinh dưỡng tương đương với thịt trắng, đồng thời giữ được hương vị đậm đà và sự mềm mọng đặc trưng.
Thịt gà xay và gà tây là những lựa chọn tuyệt vời để thay thế thịt bò xay trong nhiều món ăn quen thuộc như thịt viên, bánh tacos hay sốt bolognese. Việc sử dụng thịt gia cầm không chỉ mang lại hương vị tươi mới mà còn giúp bạn giảm đáng kể lượng chất béo và calo, nhờ vào đặc tính ít béo hơn so với thịt bò.
Tại Việt Nam, thịt gia cầm là một nguồn thực phẩm dễ dàng tiếp cận, có mặt ở hầu hết các siêu thị và chợ dân sinh. Quốc gia này tự hào nằm trong top các nước có đàn gia cầm lớn nhất thế giới, đặc biệt với đàn thủy cầm đứng thứ hai toàn cầu. Theo Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam, từ năm 2018 đến 2022, đàn gia cầm trong nước đã tăng mạnh mẽ từ 435,9 triệu con lên 557,3 triệu con, tương đương mức tăng trưởng trung bình 6,3% mỗi năm.
Tính đến cuối năm 2022, tổng đàn gia cầm đạt 557,3 triệu con, với đàn gà chiếm phần lớn 81,3% (453,3 triệu con), trong khi thủy cầm chiếm 18,7% (103,99 triệu con). Trong cùng giai đoạn, sản lượng thịt hơi gia cầm cũng tăng ấn tượng, với mức tăng trưởng bình quân hàng năm 17,63%, trong đó thịt gà chiếm từ 76% đến 78,8% tổng sản lượng.
Các loại thịt tốt khác
Theo MedicineNet, thịt lợn xếp vị trí thứ hai trong danh sách các loại thịt tốt nhất. Đây là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, tương tự thịt gia cầm, nhưng lại có hàm lượng chất béo bão hòa cao hơn. Do đó, việc sử dụng thịt lợn nên được kiểm soát để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.
Ở vị trí thứ ba là cá và hải sản, được đánh giá cao nhờ những lợi ích sức khỏe vượt trội. Nhiều nghiên cứu cho thấy, việc ăn cá hoặc hải sản ít nhất hai lần mỗi tuần có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, đột quỵ, cũng như hỗ trợ cải thiện trí nhớ. Đặc biệt, các loại cá béo như cá hồi và cá mòi là nguồn cung cấp omega-3 dồi dào, rất tốt cho sức khỏe tim mạch và hệ tuần hoàn.
Các loại thịt nên ăn vừa phải hoặc tránh
Một số loại thịt có thể tiêu thụ ở mức vừa phải, trong khi những loại khác thì tốt nhất nên hạn chế hoặc tránh hoàn toàn, theo đánh giá từ MedicineNet.
1. Các loại thịt nên tiêu thụ ở mức độ vừa phải
- Thịt bò nạc
Thịt bò nạc là nguồn dinh dưỡng dồi dào, tương tự thịt lợn, nhưng lại chứa lượng chất béo bão hòa cao hơn. Để tối ưu lợi ích sức khỏe, bạn nên chọn các phần thịt có tỷ lệ nạc 90%, chẳng hạn như thăn lưng hoặc thịt bò xay nạc. Hãy lưu ý tránh các sản phẩm đã qua chế biến và cân nhắc khẩu phần ăn sao cho hợp lý. - Các loại thịt đỏ khác
Ngoài thịt bò nạc, bạn có thể thưởng thức các loại thịt đỏ khác như thịt cừu và thịt bê. Tuy nhiên, thịt đỏ chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol, vì vậy chỉ nên tiêu thụ khoảng một đến hai khẩu phần mỗi tuần. Đối với những người có vấn đề về cholesterol cao hoặc bệnh tim, nên giới hạn ở mức một khẩu phần mỗi tuần, và thỉnh thoảng thay thế thịt đỏ bằng các nguồn protein lành mạnh khác, chẳng hạn như các loại đậu, để cải thiện sức khỏe tim mạch.
2. Các loại thịt nên tránh, hạn chế ăn
Đối với nguồn protein, bạn cần hạn chế tiêu thụ thịt đã qua chế biến, ngay cả khi đó là thịt nạc hoặc ít béo. Những loại thịt này thường chứa lượng muối cao và các chất bảo quản như nitrat, có thể làm gia tăng nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng. Các loại thịt chế biến cần tránh bao gồm:
- Xúc xích
- Thịt nguội
- Thịt hun khói, thịt muối hoặc thịt đóng hộp
- Thịt xông khói
- Pate
Có thể nói, việc lựa chọn loại thịt phù hợp không chỉ giúp bạn xây dựng một chế độ ăn uống cân bằng mà còn góp phần cải thiện sức khỏe tổng thể. Đặc biệt, thịt gia cầm, với giá trị dinh dưỡng vượt trội và dễ dàng tiếp cận, trở thành sự lựa chọn hàng đầu mà mọi người nên cân nhắc. Hãy bắt đầu từ bây giờ bằng cách ưu tiên những thực phẩm tốt nhất để tận hưởng một cuộc sống khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.
Chúc bạn luôn duy trì được lối sống lành mạnh và bền vững!
