Cao Bằng là một tỉnh nằm ở phía bắc Việt Nam, nổi tiếng với vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ của núi non và sông nước. Nơi đây còn giữ lại những di sản lịch sử vô cùng quý báu như Đền Mẫu Lèn, Đền Thủy Triều, Khu di tích Pác Bó – nơi Bác Hồ đã từng sống và là nơi khởi đầu của cuộc đấu tranh toàn quốc.
Cao Bằng cũng nổi tiếng với các sản phẩm nông sản chất lượng cao như lúa gạo, mía đường, hồ tiêu và đặc biệt là rượu vang Phúc Sen nổi tiếng. Khí hậu ở đây khá mát mẻ, dễ chịu, thuận lợi cho du lịch và khám phá thiên nhiên. Với những cảnh đẹp tự nhiên hùng vĩ và những giá trị văn hóa lịch sử độc đáo. Cao Bằng nổi tiếng với những đặc sản ngon và độc đáo, là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực. Dưới đây là 7 đặc sản không thể bỏ qua khi đến Cao Bằng.
Tóm tắt bài viết
1. Lợn cắp nách Cao Bằng
Lợn cắp nách Cao Bằng là một món ăn đặc sản nổi tiếng của Tây Bắc, đặc biệt là tỉnh Cao Bằng. Món ăn này không chỉ nổi tiếng với hương vị đặc trưng mà còn gắn liền với câu chuyện lịch sử và văn hóa độc đáo của người dân nơi đây.
Lợn cắp nách Cao Bằng được chế biến từ thịt lợn tươi ngon, được ướp gia vị tự nhiên và ủ trong thùng tre để tạo ra hương vị đặc trưng. Lợn cắp nách được chế biến thành rất nhiều món ngon trong đó phải kể đến là thịt nướng. Thịt lợn cắp nách được bọc bằng lá chuối và nướng trên than hoa cho đến khi chín vàng. Hương vị đặc biệt của lợn cắp nách Cao Bằng khiến bất kỳ thực khách nào cũng phải xao xuyến.
2. Cá rô phi nướng kiểu Tây Bắc
Cá rô phi nướng kiểu Tây Bắc Cao Bằng là một món ăn ngon nổi tiếng với hương vị đặc trưng của vùng đất Tây Bắc hùng vĩ. Cá rô phi được chọn lựa kỹ càng, sau đó được ướp gia vị tự nhiên như muối, tiêu, tỏi và các loại lá của dân tộc, đặc biệt là mắc khén để tạo nên hương vị đặc biệt.
Sau đó, cá được nướng trên lửa than hồng cho đến khi chín vàng, thơm phức. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự ngọt ngào của thịt cá kết hợp với hương thơm của gia vị và lửa than hồng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Món ăn này thường được kèm theo các loại rau sống như rau sống, xà lách, bắp cải và các loại gia vị tươi ngon. Cá rô phi nướng kiểu Tây Bắc ở Cao Bằng không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực đặc trưng của vùng Tây Bắc Việt Nam.
3. Bánh khảo Cao Bằng
Bánh khảo Cao Bằng là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất Cao Bằng. Bánh được làm từ nguyên liệu chính là gạo nếp, được trải qua quá trình chế biến công phu, tinh tế từ việc ngâm gạo, xay nhuyễn cho đến khiến bánh. Đặc điểm nổi bật của bánh khảo Cao Bằng chính là lớp vỏ bánh mỏng, giòn tan kết hợp với nhân bánh thơm ngon, hấp dẫn.
Bánh khảo Cao Bằng không chỉ là món quà ý nghĩa để tặng người thân, bạn bè mà còn là điểm đến không thể bỏ qua khi du lịch Cao Bằng. Với hương vị đặc trưng và sự tâm huyết của người làm bánh, bánh khảo Cao Bằng chắc chắn sẽ làm say đắm lòng biết bao thực khách. Hãy cùng thưởng thức và trải nghiệm hương vị độc đáo của bánh khảo Cao Bằng nhé!
4. Rượu ngô Cao Bằng
Rượu ngô là một loại rượu đặc sản được ưa thích của người dân Cao Bằng. Rượu ngô được chưng cất từ ngô nguyên chất, qua quá trình lên men tự nhiên và ủ lão hóa trong thùng gỗ. Điều đặc biệt là ngô được trồng trên những thửa ruộng bậc thang của đồi núi Cao Bằng, nơi đất đỏ và khí hậu ôn đới tạo nên hương vị đặc trưng cho loại rượu này.
Rượu ngô Cao Bằng có màu vàng óng ánh, hương thơm đặc trưng và vị ngọt dịu, khi uống có cảm giác ấm áp lan tỏa từ cổ họng, rượu thơm ngon nhưng khá nặng nên hãy lưu ý trước khi uống kẻo không nhớ đường về nhé các bạn.
Đây không chỉ là một loại rượu mà còn là biểu tượng văn hóa, sự gắn kết của người dân Cao Bằng. Qua thời gian, rượu ngô Cao Bằng đã trở thành một sản phẩm không thể thiếu trong các dịp lễ hội, tiệc tụ tập của người dân Việt Nam.
5. Rau rừng Cao Bằng
Rau rừng Cao Bằng là một trong những đặc sản ngon và bổ dưỡng. Với khí hậu ôn đới và đất phù sa, rau rừng Cao Bằng được nphát triển tự nhiên, không có tồn dư hóa chất độc hại, mang lại hương vị đặc trưng và dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Những loại rau như rau cải rừng, chùm ngây, măng trắng, rau dìa, rau má, cần tây rừng… đều được phát triển và thu hái tự nhiên, tạo nên sự độc đáo và hấp dẫn cho thực khách.
Rau rừng không chỉ là nguồn dinh dưỡng quý giá mà còn là biểu tượng của sự gắn kết với thiên nhiên và văn hóa dân tộc. Hãy nhớ thưởng thức hương vị tự nhiên và tinh tế của đặc sản rau rừng Cao Bằng để trải nghiệm sự gần gũi với thiên nhiên và con người ở Vùng Tây Bắc nhé các bạn.
Lời kết
Những đặc sản trên không chỉ mang lại hương vị ngon miệng mà còn là những sản phẩm độc đáo, thể hiện bản sắc văn hóa ẩm thực của người dân Cao Bằng. Nếu có dịp đi 1 vòng Cao Bằng đừng quên thưởng thức những món ăn tuyệt vời này để có trải nghiệm ẩm thực đầy ý nghĩa nhé các bạn.
