Nếu có dịp ghé qua xứ Thanh – mảnh đất giàu truyền thống văn hóa và ẩm thực, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức một trong những món ăn dân dã nhưng đầy tinh tế: bún chả Thanh Hóa. Món ăn tưởng chừng quen thuộc này lại mang một bản sắc rất riêng nơi đây, đủ để khiến những thực khách sành ăn nhất cũng phải “gật gù” khen ngợi.
Tóm tắt bài viết
Hương vị bún chả xứ Thanh – mộc mạc mà khó quên
Khác với nhiều vùng miền khác, bún chả Thanh Hóa sử dụng bún lá đúc khuôn tròn, từng vắt nhỏ xinh, sợi mềm mảnh nhưng không bị nát, vừa mắt vừa miệng. Chả viên ở đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt nạc xay và mỡ, thêm hành khô, muối, tiêu, nước mắm…theo chuẩn đặc trưng ẩm thực của Thanh Hóa, chả được vo tròn và nướng trên bếp than hoa đến khi xém cạnh, thơm lừng. Khi cắn vào, vẫn cảm nhận rõ vị thịt mềm ẩm, ngọt đậm tự nhiên, điểm thêm mùi thơm nức của hành, tiêu quyện lại vô cùng tròn vị.
Thứ làm nên linh hồn của món ăn, không thể không nhắc đến nước mắm pha và dưa món chua ngọt, tạo nên sự hài hòa trong hương vị. Bạn có thể thưởng thức theo cách truyền thống – cắn riêng miếng chả với bún, hoặc dầm tất cả vào bát nước mắm ngọt dịu, thêm dưa món, ăn kèm rau sống – để cảm nhận trọn vẹn sự phong phú và chiều sâu vị giác của món ăn dân dã này.
Và tất nhiên, để món ăn thêm trọn vẹn không thể thiếu phần rau sống: xà lách, mùi tàu, kinh giới, tía tô, rau ngổ… Tất cả như những gam màu tươi tắn tô điểm cho món ăn, đồng thời cân bằng vị béo của thịt, giúp thực khách không ngán mà chỉ muốn ăn thêm.
Vậy đến Thanh Hóa, nên ăn bún chả ở đâu?
Dưới đây là TOP 5 quán bún chả ngon nổi tiếng mà bất cứ ai cũng nên thử ít nhất một lần khi ghé du lịch Thanh Hóa:
1. Bún chả Bà Bích – 73 Minh Khai
Quán lâu đời, nổi tiếng bởi vị chả thơm nức nướng lửa than, nước mắm pha ngọt dịu và bún luôn tươi mới. Bà Bích làm chả theo cách truyền thống nên vẫn giữ được hương vị xưa cũ, rất được lòng người dân địa phương.
Địa chỉ: 73 Minh Khai, P. Lam Sơn, Thanh Hóa
2. Bún chả Ông Cụt – 30 Tô Vĩnh Diện
Một cái tên đặc biệt, nhưng hương vị lại càng đặc biệt hơn. Chả viên ở đây đậm đà, mềm ẩm, nước chấm đậm vị, hơi cay nhẹ, phù hợp với ai thích vị mạnh.
Địa chỉ: 30 Tô Vĩnh Diện, P. Đông Thọ, Thanh Hóa
3. Bún chả Cô Thơm – 01 Tuệ Tĩnh
Không gian sạch sẽ, chả nướng thơm, rau sống luôn tươi ngon. Nước mắm pha vừa miệng, thêm chút tỏi ớt cay cay làm bật lên hương vị bún chả truyền thống.
Địa chỉ: 01 Đ. Tuệ Tĩnh, P. Ngọc Trạo, Thanh Hóa
4. Bún chả Tiến Phượng – 02A/32 Đại lộ Lê Lợi
Ẩn mình trong con ngõ nhỏ, nhưng ai từng đến đều nhớ mãi. Bún ở đây là loại bún vắt rối chuẩn kiểu Thanh Hóa, ăn kèm chả viên giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong – đúng kiểu “ăn một lần là ghiền”.
Địa chỉ: Đại lộ Lê Lợi, Đông Hưng, Thanh Hóa, Việt Nam
5. Bún chả Chị Nga – 108 Trần Hưng Đạo
Không gian giản dị, mộc mạc nhưng hương vị thì đầy lôi cuốn. Chả được nướng ngay tại chỗ nên luôn nóng hổi, thơm phức. Rau sống tươi và nước mắm chua ngọt pha theo công thức riêng, tạo nên điểm nhấn khó quên.
Dù là thực khách phương xa hay người con xứ Thanh xa quê, thì bún chả vẫn luôn là một phần ký ức ẩm thực đầy thân thương. Nếu bạn muốn khám phá văn hóa ẩm thực Thanh Hóa một cách chân thật nhất – đừng quên bắt đầu hành trình từ một tô bún chả dân dã, giản đơn mà đậm tình này.
Bạn đã từng thử quán nào trong số này chưa? Cho 1VoNg biết cảm nhận nhé ^^!
