Bún riêu là một món ăn truyền thống của Việt Nam, mang đậm hương vị quê hương và gợi nhớ về những bữa ăn gia đình ấm cúng. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách nấu bún riêu cua thơm ngon, đậm đà và đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình mình nhé.
Tóm tắt bài viết
Giới thiệu về món bún riêu cua
Bún riêu cua là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Món ăn này thường được làm từ cua, cà chua và bún. Cua được nghiền nhuyễn và nấu thành nước dùng đậm đà, kết hợp với cà chua tạo nên hương vị đặc trưng. Bún riêu cua thường được thêm rau sống, rau sống và một ít mắm tôm để tạo hương vị thêm phần hấp dẫn. Món ăn này thường được ăn kèm với rau sống, rau sống và mắm tôm. Bún riêu cua là một món ăn ngon, bổ dưỡng và rất phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt bò (bắp bò): 500g
- Cua đồng: 300g
- Cà chua: 3 quả
- Khế chua (hoặc me): 1-2 quả
- Hành khô: 2 củ
- Ớt hiểm: 1 quả
- Hành, răm, rau thơm các loại
- Đậu phụ: 2 bìa
- Tôm: 300g
- Bún: 500g
- Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn
Cách nấu bún riêu cua:
Bước 1: Chuẩn bị cua và tôm
- Cua đồng rửa sạch, bóc bỏ phần mai và khều lấy gạch. Phần thịt cua cho vào xay hoặc giã nhuyễn, thêm vài hạt muối để cua có nhiều gạch hơn. Lọc lấy một bát nước cua.
- Tôm bóc vỏ, rửa sạch.
Bước 2: Sơ chế rau củ
- Cà chua, khế, hành, răm rửa sạch. Cà chua bổ múi cau, hành và răm thái nhỏ, khế cắt miếng.
Bước 3: Xào cà chua
- Phi thơm hành khô với dầu ăn, sau đó cho cà chua vào xào vừa chín tới. Bạn hãy lưu ý xào thơm với lửa vừa tránh bị cháy khét hành.
Bước 4: Cách nấu nước dùng bún riêu cua
- Đặt nồi nước cua lên bếp, đun nhỏ lửa và thêm một thìa bột canh. Khi cua đóng tảng, vớt gạch cua ra bát để riêng. Đổ cà chua, khế và tôm vào nồi, có thể cho thêm giấm bỗng tuỳ khẩu vị từng vùng, tiếp tục đun nhỏ lửa cho canh riêu chín, nêm gia vị vừa miệng.
Bước 5: Chuẩn bị thịt bò và đậu phụ
- Thịt bò thái lát mỏng, đậu phụ cắt miếng và rán chiên vàng, xếp riêng ra đĩa.
Bước 6: Hoàn thiện món ăn
- Sắp bún vào bát tô một lượng vừa đủ ăn, thêm gạch cua, đậu phụ đã chiên vàng, thịt bò chần tái hoặc chín tuỳ theo sở thích. Chan nước riêu cua lên kèm một vài miếng cà chua để thêm phần hấp dẫn và nhớ ăn kèm với rau hoa chuối cùng các loại rau thơm khác.
- Hương vị chua ngọt dễ chịu, mùi thơm của riêu cua đồng kèm các loại rau thơm khiến cho vị giác được kích thích, tận hưởng món bún riêu cua vì thế mà làm cho nhiều người nghiền món ăn này.
Lời kết
Nhìn bát bún riêu cua thịt bò nóng hổi, khói bốc nghi ngút, ta cảm nhận được sự ấm áp trong những ngày đông giá lạnh. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang lại cảm giác ấm lòng, gợi nhớ về những kỷ niệm đẹp bên mái ấm gia đình. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
Ăn ngon – Mặc đẹp
