Trong danh mục ẩm thực độc đáo của Bắc Ninh, nem Bùi Bắc Ninh nổi bật là một món ngon mang đậm chất bản địa, được coi là một trong những đặc sản “không thể không nếm” khi đến với vùng đất này. Cùng khám phá 1 Vòng Bắc Ninh để tìm hiểu về đặc sản luôn được yêu thích tại Bắc Ninh nhé!
Tóm tắt bài viết
Phương pháp làm Nem Bùi Bắc Ninh
1. Vô cùng đặc biệt trong cách làm
Nem Bùi mang những nét đặc trưng khó tìm thấy ở bất kỳ loại nem nào khác. Điều đặc biệt đầu tiên chính là nguyên liệu chính, thịt lợn săn chắc, kết hợp tinh tế với các gia vị như tỏi, gừng, ớt và các loại rau thơm như húng quế, húng lủi. Sự pha trộn này tạo ra hương vị cực kỳ đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn.
Điều thú vị nằm ở phương pháp làm ra nem. Thay vì chiên hoặc rán như các loại nem khác, nem Bùi được gói bọc trong lá chuối, sau đó được hấp chín. Quy trình này giữ nguyên sự ngọt tự nhiên của thịt, kết hợp cùng hương thơm của các loại gia vị. Khi thưởng thức, người ăn sẽ cảm nhận được sự dai dai, mềm mịn của lớp thịt ở bên ngoài, kết hợp với vị béo ngậy, đậm đà từ phía bên trong.
2. Nguyên liệu thuần tuý của Việt Nam
Nguyên liệu để làm Nem Bùi Bắc Ninh vô cùng thân thiện và dễ mua ở chợ. Bao gồm thịt lợn làm sạch, hành tỏi, rau húng, ớt cùng với một số các gia vị nêm nếm khác.
Hương vị hấp dẫn, đặc trưng
1. Hương vị của Nem luôn kích thích vị giác
Nem Bùi mang trong mình sự hòa quyện tinh tế giữa các loại gia vị như tỏi, gừng, ớt và các loại rau thơm như húng quế, húng lủi.
Sự kết hợp này tạo nên một hương vị vô cùng đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn. Đây chính là điểm nhấn đặc biệt của món ăn này.
Khi ăn, người thưởng thức sẽ cảm nhận được sự cân bằng hoàn hảo giữa vị cay nhẹ từ ớt, vị thơm nồng của tỏi gừng, cùng với sự thanh mát và tinh tế của các loại rau thơm. Hương vị này rất khác biệt so với các loại nem thông thường, mang đậm bản sắc ẩm thực vùng Bắc Ninh.
2. Cách ăn Nem Bùi Bắc Ninh
Thay vì chấm với nước mắm truyền thống, Nem bùi Bắc Ninh thường cuộn nem cùng với rau sống, sau đó ngâm trong một loại nước mắm đặc biệt, bao gồm nước mắm pha loãng với ít đường và chanh. Sự phối hợp này tạo ra một hương vị hài hòa và thú vị. Nem Bùi thường được ăn với các loại lá như: lá sung, lá lộc vừng, các loại rau thơm ăn kèm như húng quế, bạc hà… Mỗi loại rau sẽ có những hương vị đặc trưng khác nhau. Đều sẽ cho chúng ta những trải nghiệm thú vị về món ăn này.
Nem Bùi không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là một di sản ẩm thực đặc sắc của Bắc Ninh, được người dân địa phương bảo tồn và truyền đi qua các thế hệ. Đây không chỉ là món ăn mà còn là văn hoá, niềm tự hào trong sự phong phú về ẩm thực của tỉnh Bắc Ninh nói riêng và của Việt Nam nói chung.
