Top 16 món ăn đặc sản Hưng Yên ngon nức tiếng phải thử liền

Hưng Yên là một tỉnh nằm ở vùng đồng bằng sông Hồng, nổi tiếng với những đặc sản độc đáo và hấp dẫn. Khám phá Hưng Yên, du khách không thể bỏ qua những món đặc sản vô cùng hấp dẫn mang đặc trưng trong văn hoá ẩm thực Việt Nam. Hãy cùng 1 Vòng Việt Nam liệt kê 16 Món ăn đặc sản Hưng Yên ngon nức tiếng nhé.

1. Những món ăn đặc sản Hưng Yên nhất định phải thử

1.1. Bún thang lươn đặc sản Hưng Yên

Nếu bạn chưa có cơ hội thưởng thức đặc sản nổi tiếng của Văn Giang, Hưng Yên, thì hãy trải nghiệm bún thang lươn – một món ăn sáng phổ biến mà người dân địa phương rất quen thuộc. Điểm đặc biệt của món đặc sản này so với bún thang Hà Thành là sự kết hợp tinh tế của lươn tươi. Một tô bún thang lươn đầy đủ không chỉ là sự kết hợp hài hoà về màu sắc bắt mắt, mà còn là hương vị hấp dẫn từ sự phong phú của giò lụa mềm mịn, lươn thơm ngon, trứng gà béo ngậy và rau thơm xanh mướt.

1.2. Bánh cuốn Phú Thị – đặc sản của Văn Giang Hưng Yên

Khi nhắc đến đặc sản của Hưng Yên, không thể không nhắc đến bánh cuốn Phú Thị. Được làm từ gạo tám xoan hạt đều và trắng, loại đặc sản miền Bắc này không chỉ nổi bật với cách làm truyền thống mà còn với nhiều công thức đa dạng. Không giống như bánh cuốn ở nhiều nơi khác với lớp tráng mỏng, bánh cuốn Phú Thị lại được tráng đến 2 lần, tạo nên độ dày hơn và dai hơn. Khi chín, bánh trở nên dẻo, mềm và dai, tất cả đều đạt tiêu chuẩn chất lượng cao. Nhân bánh được chế biến từ thịt lợn xay, nấm hương và mộc nhĩ, tạo nên hương vị đặc trưng và thơm ngon. Khi thưởng thức, du khách thường chấm bánh vào nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị phong phú và độ đậm đà.

1.3. Chả gà Tiểu Quan – món ăn đặc sản Hưng Yên hấp dẫn mọi ánh nhìn

Để tạo làm món chả gà Tiểu Quan, người dân địa phương rất cẩn trọng trong việc lựa chọn gà. Nguyên liệu chính để làm món đặc sản Hưng Yên này là phần thịt nạc tinh của gà trống tơ có trọng lượng khoảng 1,2 – 1,5kg, chưa đạp mái và chưa thiến. Để đảm bảo món chả có hương vị ngon nhất, thì thịt gà phải được giã bằng cối đá truyền thống, sau đó mới được đặt lên miếng mo cau để nướng. Khi nướng xong, miếng chả sẽ có độ mềm, dai dai, ngọt và thơm nức mũi. Nếu bạn là tín đồ mê ăn nướng thì nó lại càng hợp lý hơn.

1.4. Cá mòi đặc sản Hưng Yên

Đến Hưng Yên vào dịp xuân về, bạn sẽ có cơ hội tận hưởng trải nghiệm ẩm thực độc đáo với món cá mòi ngon “không đỡ nổi” của Hưng Yên. Loại cá này có thịt trắng ngon, thân dày nhược điểm là khá nhiều xương dăm, cho trẻ con ăn phải lưu ý nhé các bạn. Người dân địa phương chia sẻ rằng khi làm cá mòi, họ không mổ dọc bụng, chỉ cần đánh sạch vẩy, sau đó cắt ngang một lát phía dưới để lấy ruột và cá đã sẵn sàng để chế biến. Ai đã từng thưởng thức món cá mòi Hưng Yên sẽ mãi nhớ hương vị tuyệt vời, thơm ngon và đậm đà của nó.

1.5. Gà Đông Tảo – đặc sản Khoái Châu Hưng Yên

Được biết đến như một giống gà quý hiếm, gà Đông Tảo đã trở thành danh tiếng tại huyện Khoái Châu, Hưng Yên. Điểm đặc trưng của giống gà này là đôi chân to, sần sùi. Mặc dù đây là giống gà khá khó nuôi, nhưng chúng lại mang giá trị kinh tế và dinh dưỡng khá cao. Thịt gà Đông Tảo có mùi vị đặc trưng, khác biệt hoàn toàn so với bất kỳ loại gà nào khác. Địa phương thường ưa chuộng cách hầm chân gà Đông Tảo với thuốc bắc, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn. Không chỉ vậy, thịt gà Đông Tảo cũng được du khách yêu thích bởi hương vị ngọt ngào, da giòn tan mà không hề bị dai hay cứng.

1.6. Ếch om Phượng Tường

Một gợi ý thú vị khác về đặc sản của Hưng Yên mà bạn nên thử chính là món ếch om Phượng Tường. Được đặt tên theo làng Phượng Tường ở huyện Tiên Lữ, tỉnh Hưng Yên, món ăn này được coi là biểu tượng truyền thống của vùng đất này. Để tạo ra hương vị ngon độc đáo, người dân thường bắt ếch từ tháng 9 hoặc tháng 10 vì đây là thời điểm thịt ếch thường béo, tươi và chắc như thịt gà. Đặc sản độc đáo này chỉ thực sự hoàn hảo nếu nước om có màu vàng đậm và sánh mịn, vị chua cân bằng hoàn hảo, cùng phần thịt ếch nhừ ngậy và thơm phức.

1.7. Chè sen long nhãn đặc sản Hưng Yên

Có ai ở Hưng Yên mà người ta không biết đặc sản chè sen long nhãn. Theo truyền thống, món ăn này ban đầu được coi là một loại đặc sản cao cấp dành riêng cho vua chúa. Chè sen long nhãn được chế biến từ những nguyên liệu chính như long nhãn, hạt sen, đậu xanh và bột sắn. Mỗi ngụm chè không chỉ mang đến vị ngọt dịu của nhãn và hương thơm đặc trưng của hạt sen, mà còn cảm nhận được vị thanh mát từ bột sắn và sự ngon ngọt của đậu xanh, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tinh tế và độc đáo.

1.8. Canh cá rô đồng

Canh cá rô đồng cũng là một trong những món ăn sáng phổ biến mà người dân địa phương ưa thích. Canh Cá Rô Đồng Hưng Yên này được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản như xương ống, cá rô đồng, rau cần, rau cải, bánh đa, rau sống và hành lá. Công thức khá giống với Nam Định. Đầu tiên, cá rô đồng được làm sạch và luộc chín, sau đó tách phần thịt ra. Thịt cá sau đó được ướp với nghệ, gừng và các loại gia vị khác trước khi chiên cho đến khi vàng rồi để riêng. Xương cá được nấu để lấy nước dùng thơm ngon. Mỗi tô canh cá đều mang hương vị ngọt ngào và thơm phức, đủ sức làm say lòng bạn.

1.9. Bánh khúc Hưng Yên

Món đặc sản Hưng Yên này được chế biến từ rau khúc, đậu xanh, cơm nếp và thịt heo. Bánh khúc mang hương vị độc đáo của quê hương. Rau khúc được sử dụng để làm vỏ bánh, bọc kín nhân gồm đậu xanh nấu chín phối trộn với hành và thịt heo. Khi đã được uốn hình vuông, bánh được bọc thêm lớp cơm nếp trước khi được gói trong lá chuối. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của đậu xanh, sự thơm ngon và béo của thịt lợn, cùng độ mềm mịn và bùi béo từ cơm nếp và rau khúc.

2. Những món đặc sản Hưng Yên làm quà yêu thích nhất

2.1. Đặc sản vải trứng khổng lồ của Hưng Yên

Với những người yêu thích vải thì vải Hưng Yên là một loại đặc sản phải nhớ đầu tiên. Tầm cuối tháng 5 đến giữa tháng 6 là thời điểm mùa vụ vải chín mọng. Quả vải có kích thước lớn, bằng quả trứng gà. Khi chín, loại trái này có vẻ ngoài rất hấp dẫn với vỏ màu đỏ rực, cùi dày, vị ngọt thanh và mùi thơm nức. Nếu có dịp ghé thăm Hưng Yên, du khách đừng quên thưởng thức đặc sản làm quà hấp dẫn này nhé.

2.2. Bánh dày Làng Gàu – món bánh hấp dẫn du khách của Hưng Yên

Ở Làng Giàu, những chiếc bánh dày truyền thống không chỉ gây ấn tượng bởi sự nhỏ xinh và hình tròn trịa mà còn bởi cách chúng được đặt trong những chiếc thếp lá chuối xanh nõn, tạo nên một hình ảnh đẹp mắt và hấp dẫn. Sự đa dạng trong hương vị của loại đặc sản này cũng là điểm thu hút đặc biệt. Với ba loại mặn, ngọt và chay, mỗi loại bánh mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Bánh chay, không có nhân, thường được thưởng thức kèm với chả hoặc giò, tạo nên sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt và vị béo của nhân và lớp vỏ bánh. Bánh ngọt, với nhân đậu xanh nấu chín, giã nhuyễn, xào cùng với dừa bào và đường, tạo nên hương vị thơm ngon và béo ngậy. Trái lại, bánh mặn với nhân mỡ, đậu xanh và tiêu, mang đến vị cay cay của tiêu kết hợp hoàn hảo với vị đậm đà của mỡ và đậu xanh.

Đặc biệt, phần vỏ bánh làm từ gạo nếp cái hoa vàng được làm tinh tế, bao quanh phần nhân. Theo người dân địa phương, để tạo ra hương vị thú vị như vậy, việc giã gạo bằng cối đá là điều không thể thiếu. Nhớ lưu lại để thưởng thức bạn nhé.

2.3. Đặc sản nhãn lồng Hưng Yên

Nhãn lồng Hưng Yên, một loại đặc sản nổi tiếng, đã trở nên quen thuộc với nhiều du khách. Mùa thu, từ tháng 7 đến tháng 8 hàng năm, là thời điểm mà nhãn lồng được thu hoạch. Loại nhãn này có kích thước khá lớn, hình tròn, vỏ mịn màng và ruột nhãn trong suốt như hổ phách, vị ngọt lịm và cực kỳ giòn. Khi tới Hưng Yên du lịch, hãy nhớ mua nhãn lồng để mang theo làm quà cho người thân, bạn bè thưởng thức nhé.

2.4. Tương bần Hưng Yên

Một trong những món đặc sản Hưng Yên được nhiều du khách ưa thích khi mua làm quà chính là tương bần Yên Nhân. Bần Yên Nhân không chỉ là một loại gia vị độc đáo, mà còn là biểu tượng của sự tinh tế trong cách chế biến ẩm thực địa phương nơi đây. Nguyên liệu chính để làm tương bần Hưng Yên bao gồm gạo nếp cái hoa vàng, muối và đỗ tương.

Quá trình chế biến mất rất nhiều công sức và kỹ thuật từ việc nấu gạo, ngả đỗ tới việc ủ tương. Kết quả là những bát tương đậm màu vàng óng ánh, phát ra hương thơm quyến rũ. Du khách có thể sử dụng tương bần để chế biến nhiều món ăn phong phú như kho cá, tép kho tương, rim đậu và nhiều món ngon khác.

2.5. Mật ong hoa nhãn – đặc sản Hưng Yên

Đến Hưng Yên, ngoài việc thưởng thức nhãn lồng tươi ngon, bạn còn có thể mua mật ong hoa nhãn nguyên chất về làm quà cho người thân. Mật ong này được thu hái từ nguồn mật tự nhiên của hoa nhãn, mang đến hương vị độc đáo và chất lượng dinh dưỡng cao. Với màu sắc vàng nâu tươi đẹp, hương thơm lừng và vị ngọt lịm đặc trưng, mật ong hoa nhãn là một sản phẩm đặc sản thú vị để làm quà thì nhất định bạn bè của bạn sẽ yêu thích.

2.6. Giò bì Phố Xuôi Hưng Yên

Món giò bì là một món ăn truyền thống không còn lạ lẫm đối với người dân Việt Nam. Khi đặt chân đến Hưng Yên, bạn sẽ được trải nghiệm và thưởng thức hương vị tuyệt vời của món giò bì Phố Xuôi. Quy trình chế biến đặc sản này tại Hưng Yên rất tỉ mỉ và phức tạp, bắt đầu từ việc lựa chọn nguyên liệu cho đến việc lá gói giò và quá trình chế biến. Thịt nạc heo sau khi đã được làm sạch sẽ được giã nhuyễn bằng tay trong cối. Bì heo được chuẩn bị cẩn thận, luộc chín và thái mỏng như sợi chỉ. Tiếp theo, thịt nạc heo và bì heo sẽ được trộn đều với nước mắm, sau đó bọc trong lá chuối và đem luộc chín cho đến khi chín mềm.

2.7. Bánh tẻ (bánh răng bừa) Văn Giang

Từ những hạt gạo trắng ngần, một nguyên liệu cực kỳ quen thuộc và quý giá của Việt Nam chúng ta, người dân tại Hưng Yên đã tận dụng sự khéo léo và tài nghệ để tạo ra một món bánh tẻ (bánh răng bừa) vô cùng ngon lành và tuyệt vời. Đặc sản này thường được làm từ loại gạo tám xoan hoặc tám lim, những loại gạo truyền thống và chất lượng cao.

Quá trình chế biến bắt đầu bằng việc ngâm gạo trong nước từ 3 đến 4 tiếng để tạo độ mềm phù hợp. Sau đó, người làm bánh sẽ tiến hành xay nhuyễn hạt gạo, tạo nên hỗn hợp bột mịn màng và sau đó đem quấy trên bếp than đến khi hỗn hợp trở thành một đất nặng, khéo léo.

Nhân bánh được chế biến từ thịt lợn băm nhỏ, cà cuống, mộc nhĩ, hạt tiêu, hành củ và nước mắm, tất cả được đảo đều trên chảo cho đến khi chín đều. Cuối cùng, lá đống được sử dụng để gói bánh và sau khi luộc hoặc hấp chín, bánh trở nên dẻo, mềm và thơm phức, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn cho món ăn truyền thống này.

Lời Kết

Những món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang đậm hương vị truyền thống của vùng đất Hưng Yên. Ẩm thực của Hưng Yên khá nổi bật trong khám phá đặc sản miền bắc. Với những đặc sản độc đáo và hấp dẫn này, Hưng Yên chắc chắn sẽ là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực và muốn khám phá văn hóa ẩm thực đặc sắc của Việt Nam.