Lợn quay kho dưa cải chua là món ăn cực ngon và đúng điệu với những anh em tín đồ thịt ba chỉ quay, chỉ khác là chúng được biến tấu kèm dưa chua cho đỡ ngấy. Miếng thịt quay thơm lừng, thấm đẫm vị béo ngọt, nước kho thịt đượm vị mặn ngọt chua cay, kích thích vị giác, mang đến cảm giác ngon miệng đến lạ. Cùng tìm hiểu cách làm nhé.!
Tóm tắt bài viết
1. Nguyên liệu làm món Lợn Quay Kho Dưa Cải
- Miếng lợn quay vừa ăn
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đảo đều
- Dưa cải muối, cắt khúc
- Cà chua, thái múi cau
- Hành, tỏi băm nhỏ
- Hành lá, cắt nhỏ
- Nước dừa tươi
2. Cách Làm Món Thịt Lợn Quay Kho Dưa Cải
2.1 Chuẩn bị và tẩm ướp
- Ướp miếng lợn quay với nước tương, đường, hạt nêm và hạt tiêu trong 30 phút để thấm vị.
- Ướp dưa cải muối với chút đường để làm dịu vị chua.
- Rửa sạch cà chua và thái múi cau.
2.2 Chế biến món Lợn Quay Kho Dưa Cải
- Phi thơm hành và tỏi, sau đó xào lẫn dưa cải và cà chua cho đến khi xăn lại, mùi thơm của dưa và cà chua bắt đầu bùng lên.
- Phi thơm hành và tỏi còn lại, để lửa to trút lên lợn quay và nước ướp, xào đều tay cho thơm.
- Đổ nước dừa tươi lên thịt lợn, đun sôi và hạ lửa nhỏ để kho liu riu.
- Sau 15 phút, thêm dưa cải và cà chua đã xào vào, trộn đều và tiếp tục kho.
- Khi dưa cải mềm và thấm vị từ lợn quay, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Thêm hành lá, hạt tiêu và ớt.
3. Thành phẩm
- Thịt lợn quay chín mềm, thơm lừng và mọng nước, dưa cải thấm vị béo ngọt từ lợn quay.
- Nước kho đậm đà, mặn ngọt, chua cay kích thích vị giác.
Món này ăn cơm hay nhậu đều ngon, hãy thử trổ tài đầu bếp với gia đình mình xem mọi người có khen nức nở không nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món ăn ngon một cách ấm cúng cùng gia đình nhỏ của mình nhé!
Ăn ngon – Mặc đẹp
