Chè củ năng nước dừa là một món tráng miệng tuyệt vời, không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi sự thanh mát mà nó mang lại. Hãy cùng khám phá cách làm món chè này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 200gr củ năng: Gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.
- 250gr bột năng: Dùng để áo củ năng.
- 60ml nước cốt dừa: Tạo độ béo ngậy cho món chè.
- Một ít lá dứa, lá cẩm: Xay nhuyễn lấy nước cốt để tạo màu xanh và tím tự nhiên.
- Một ít hoa bưởi: Tạo hương thơm dịu nhẹ.
- 200gr đường phèn: Tạo độ ngọt thanh.
- 100ml nước hoa bưởi: Tăng thêm hương vị đặc trưng.
Các bước thực hiện:
- Chuẩn bị củ năng: Gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu. Chia củ năng thành ba phần, trong đó hai phần sẽ được ngâm với nước lá dứa và lá cẩm để tạo màu xanh và tím, phần còn lại giữ nguyên.
- Áo bột năng: Trộn đều 200gr bột năng với ba phần củ năng đã chuẩn bị. Vẩy một ít nước vào rồi tiếp tục trộn với 50gr bột năng còn lại để bột bám đều hơn. Sau đó, cho củ năng ra rổ để loại bỏ bột thừa.
- Luộc củ năng: Đun sôi nước, thả củ năng vào. Khi củ năng nổi lên, vớt ra và thả ngay vào nước đun sôi để nguội để giữ độ giòn.
- Chế biến nước dùng: Đun sôi 100ml nước, thêm đường phèn và khuấy đều cho tan hết. Tiếp tục cho nước hoa bưởi vào, khuấy đều rồi tắt bếp. Để nước dùng nguội, sau đó cho củ năng vào đảo sơ để thấm đều nước dùng.
- Hoàn thiện món chè: Khi ăn, múc chè ra ly hoặc chén, thêm nước cốt dừa lên bề mặt để tăng độ béo ngậy.
Một số lưu ý khi nấu chè củ năng nước dừa:
- Màu thực phẩm: Nếu không có lá dứa và lá cẩm, bạn có thể dùng màu thực phẩm thay thế.
- Ăn lạnh: Chè củ năng có thể ăn lạnh bằng cách thêm ít đá khi thưởng thức.
- Điều chỉnh độ ngọt: Nếu không thích ăn quá ngọt, bạn có thể gia giảm lượng đường theo khẩu vị.
- Thêm trái cây: Để món chè thêm phần đặc sắc, bạn có thể thêm một số loại trái cây như sầu riêng hoặc mít.
Chúc các bạn thành công và có những giây phút vui vẻ khi thưởng thức món chè củ năng nước dừa cùng gia đình và bạn bè!
