Hậu Giang là một tỉnh nằm ở trung tâm Đồng bằng Sông Cửu Long, không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp mà còn là thiên đường ẩm thực với nhiều món ăn đặc sản độc đáo. Hãy cùng khám phá những đặc sản Hậu Giang ngon nhất mà bạn không thể bỏ qua khi đến đây.
Tóm tắt bài viết
1. Cháo Lòng Cái Tắc
Cháo lòng Cái Tắc là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn. Được nấu từ gạo cũ, cháo có độ nhuyễn và lỏng, màu nâu ngà ngà đặc trưng. Điểm đặc biệt của món cháo này là phần lòng lợn được chọn lọc kỹ lưỡng, bao gồm lòng non, gan, huyết, và thịt luộc. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của cháo kết hợp với vị béo ngậy của lòng, tạo nên một hương vị khó quên.
Cháo lòng Cái Tắc thường được ăn kèm với rau sống như rau thơm, giá đỗ, và hành lá. Một chút tiêu xay và ớt tươi sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà của món ăn. Đây là món ăn sáng phổ biến của người dân địa phương, mang lại cảm giác ấm áp và no nê cho một ngày mới.
2. Bún Gỏi Dà
Bún gỏi dà là một món ăn độc đáo của Hậu Giang, với tên gọi lạ tai nhưng hương vị thì không thể chê vào đâu được. Thành phần chính của món ăn này gồm bún, thịt, tôm, rau và hẹ. Nước lèo được hầm từ xương heo, thêm vào đó là tương hột, mắm me, đậu phộng giã nhuyễn và tỏi phi. Vị ngọt thanh từ xương, mằn mặn chua chua của mắm me, và độ tươi mát của rau khiến món ăn này trở nên đặc biệt.
Bún gỏi dà thường được ăn kèm với các loại rau sống như rau muống, giá đỗ, và rau thơm. Một chút chanh và ớt tươi sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà của món ăn. Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày hè nóng bức, mang lại cảm giác mát mẻ và sảng khoái.
3. Chả Cá Thác Lác
Chả cá thác lác là một trong những món đặc sản nổi tiếng của Hậu Giang. Cá thác lác sống nhiều ở các sông, kênh, rạch của vùng này, thịt cá tươi, ngọt và dai hơn những nơi khác. Chả cá thác lác có thể được hấp hoặc chiên, mỗi cách chế biến đều mang lại hương vị riêng biệt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của cá tươi, thì là, tiêu cay cay, chấm với chén tương ớt thì thật tuyệt vời.
Chả cá thác lác thường được ăn kèm với bún hoặc cơm trắng. Một chút rau sống và nước mắm chua ngọt sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà của món ăn. Đây là món ăn phổ biến trong các bữa cơm gia đình, mang lại cảm giác ấm cúng và ngon miệng.
4. Cá Lóc Nướng Trui
Cá lóc nướng trui là món ăn dân dã nhưng đã trở thành đặc sản của Hậu Giang. Cá lóc được nướng nguyên con bằng rơm, giữ nguyên độ ngọt tự nhiên của thịt cá. Khi ăn, cá được cuốn trong bánh tráng mỏng cùng bún, rau thơm, lá sen, khế chua và chấm với nước mắm tỏi ớt. Hương vị đậm đà, thơm ngon của món ăn này chắc chắn sẽ làm bạn nhớ mãi.
Cá lóc nướng trui thường được ăn kèm với các loại rau sống như rau muống, giá đỗ, và rau thơm. Một chút chanh và ớt tươi sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà của món ăn. Đây là món ăn lý tưởng cho những buổi tiệc ngoài trời, mang lại cảm giác vui vẻ và ấm cúng.
5. Ốc Len Xào Dừa
Ốc len xào dừa là món ăn được nhiều du khách yêu thích khi đến Hậu Giang. Thịt ốc giòn giòn hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy và rau răm thơm lừng. Phần nước sốt có thể dùng để chấm bánh mì hoặc ăn cùng bún, tạo nên một hương vị lạ miệng và hấp dẫn.
Ốc len xào dừa thường được ăn kèm với bánh mì hoặc bún. Một chút rau sống và nước mắm chua ngọt sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà của món ăn. Đây là món ăn lý tưởng cho những buổi tiệc ngoài trời, mang lại cảm giác vui vẻ và ấm cúng.
6. Lẩu Cá Ngát
Lẩu cá ngát là món ăn thanh mát, thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Cá ngát là loài cá da trơn, ít xương, thịt trắng và ngọt. Nước lẩu có vị chua dịu từ nước cốt me, lá me non hoặc lá giang, ăn kèm với rau nhút, đậu bắp, bắp chuối, giá, rau muống. Món lẩu này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng.
Lẩu cá ngát thường được ăn kèm với bún hoặc cơm trắng. Một chút rau sống và nước mắm chua ngọt sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà của món ăn. Đây là món ăn phổ biến trong các bữa cơm gia đình, mang lại cảm giác ấm cúng và ngon miệng.
7. Bánh Xèo Bông Điên Điển
Bánh xèo Hậu Giang có một nguyên liệu đặc biệt là bông điên điển, một loại hoa chỉ có vào mùa nước lũ. Vỏ bánh giòn tan, nhân tôm thịt béo ngậy kết hợp với vị ngọt của bông điên điển, vị chan chát của lá xoài non và vị cay của nước chấm tạo nên một món ăn hấp dẫn không thể chối từ.
Bánh xèo bông điên điển thường được ăn kèm với các loại rau sống như rau muống, giá đỗ, và rau thơm. Một chút chanh và ớt tươi sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà của món ăn. Đây là món ăn lý tưởng cho những buổi tiệc ngoài trời, mang lại cảm giác vui vẻ và ấm cúng.
8. Gà Hầm Sả
Gà hầm sả là món ăn nức tiếng của Hậu Giang. Giống gà trống đá, thịt chắc và dai, khi hầm kỹ, thịt mềm tới, không bị bở cũng không bị nát. Món ăn này có hương vị đậm đà, thơm ngon, thích hợp cho những bữa ăn gia đình ấm cúng.
Gà hầm sả thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc bún. Một chút rau sống và nước mắm chua ngọt sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà của món ăn. Đây là món ăn phổ biến trong các bữa cơm gia đình, mang lại cảm giác ấm cúng và ngon miệng.
9. Khóm Cầu Đúc Đặc Sản Hậu Giang
Khóm (dứa) Cầu Đúc là loại trái cây đặc sản của Hậu Giang. Khóm ở đây có vị ngọt thanh, thơm lừng, thịt giòn và ít xơ. Khóm Cầu Đúc không chỉ ngon khi ăn tươi mà còn được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như mứt khóm, nước ép khóm.
Khóm Cầu Đúc thường được ăn tươi hoặc chế biến thành các món ăn như mứt khóm, nước ép khóm. Một chút đường và muối sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà của món ăn. Đây là loại trái cây phổ biến trong các bữa ăn gia đình, mang lại cảm giác tươi mát và ngon miệng.
10. Quýt Đường Long Trị
Quýt đường Long Trị là loại trái cây nổi tiếng của Hậu Giang. Quýt có vỏ mỏng, màu vàng óng, vị ngọt thanh và mọng nước. Đây là loại trái cây được nhiều người ưa chuộng và thường được mua về làm quà.
Quýt đường Long Trị thường được ăn tươi hoặc chế biến thành các món ăn như mứt quýt, nước ép quýt. Một chút đường và muối sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà của món ăn. Đây là loại trái cây phổ biến trong các bữa ăn gia đình, mang lại cảm giác tươi mát và ngon miệng.
