“Sapa Nơi Gặp Gỡ Đất Trời” đây là tiêu đề của bài hát mô tả vùng đất thuộc Lào Cai, nơi chất chứa duyên nợ với nhiều cặp đôi chưa từng đến đây. Lào Cai nơi chứa đựng nhiều sắc màu văn hoá nhất vùng Tây Bắc với nhiều khu du lịch thắng cảnh, ẩm thực độc đáo. Hãy cùng dạo 1 Vòng Lào Cai và khám phá 6 đặc sản tiêu biểu của Lào Cai nhé.
Tóm tắt bài viết
1. Cá hồi Sapa – Đặc Sản Tiêu Biểu Của Lào Cai
Cá hồi Sapa, như một nàng công chúa nằm yên giữa vùng núi cao Lào Cai, luôn khiến du khách đến Sapa luôn muốn thưởng thức. Những nhà hàng tại đây đã biến cá hồi thành những tác phẩm nghệ thuật ẩm thực: từ sashimi tinh tế, lẩu thơm phức, nướng hòa quyện vị ngọt của cá, đến canh chua thanh mát. Mỗi miếng cá hồi là một câu chuyện về vùng đất Sapa hùng vĩ này.
2. Phở Chua Bắc Hà
Món phở chua ở Bắc Hà là một món ăn không thể thiếu khi đến vùng Tây Bắc. Khi bạn ăn món này từ sợi phở dai thơm, bạn sẽ cảm nhận được hương vị chua thanh từ nước dùng được làm từ rau cải ngâm nước đường. Hạt lạc rang thơm bùi và tương ớt cay nồng kết hợp với thịt lợn thơm mềm tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đậm chất Tây Bắc.
3. Lợn Cắp Nách Lào Cai
Lợn cắp nách, một giống lợn nhỏ, đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của người dân Lào Cai. Tên gọi độc đáo này xuất phát từ việc người dân thường cắp lợn vào nách khi mang đi bán. Điều đặc biệt là lợn được nuôi bằng các loại rau và thức ăn thừa, không sử dụng cám tăng trọng. Con Lợn được nuôi thuần tuý như thế này sẽ đảm bảo mang lại chất lượng thịt cao, luôn sạch và thơm ngon tuyệt vời. Lợn cắp nách được coi là sản vật của Lào Cai. Ở đây, chúng được chế biến thành những món ăn tuyệt hảo.
3.1 Lợn Cắp Nách làm món gì thì ngon
Lợn cắp nách tương đối nhỏ con nên cách chế biến cũng đặc biệt hơn. Thịt từ vai trở lên thích hợp để hấp, nướng, bạn có thể chế biến thịt thủ để nấu giả cầy, phần xương được lọc để nấu cháo hoặc canh. Đặc biệt, phần lòng dùng làm dồi sẽ rất ngon. Bạn hãy nhớ phải dùng những gia vị tây bắc như: hạt dổi, mắc khén.. .vvv nhé.
4. Thịt Trâu Gác Bếp Lào Cai
Thịt trâu gác bếp, một món đặc sản độc đáo của vùng núi Tây Bắc, đặc biệt nổi tiếng tại Sapa, Lào Cai. Đây là món ăn truyền thống của người dân tại Sapa, được chế biến theo cách sấy khô ở gác bếp, thay vì sử dụng tủ lạnh để bảo quản. Hương vị đặc biệt của thịt trâu gác bếp kết hợp với không gian núi rừng tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đáng nhớ.
4.1 Cách ăn thịt trâu gác bếp
Thông thường bạn có thể lấy thịt trâu gác bếp để sử dụng luôn nhưng để ngon hơn bạn nên hấp hoặc bỏ vào nồi chiên không dầu từ 5 – 10 phút sẽ làm cho thịt mềm và thơm ngon hơn. Món này chấm với chẩm chéo là hợp vị nhất.
4.2 Thịt trâu gác bếp để được bao lâu?
Bảo quản đối với thịt trâu gác bếp nếu bạn đã bóc để sử dụng thì để tủ mát được 5-7 ngày. Bảo quản với tủ đông tối đa được 6 tháng.
5. Thắng Cố Đặc Sản Lào Cai
Thắng cố không chỉ là một món ăn, mà còn chứa đựng những giá trị văn hóa sâu sắc của vùng Tây Bắc núi rừng. Được nấu từ thịt và nội tạng của ngựa, món ăn này mang hương vị đặc biệt và đậm đà. Dưới đây là một số chi tiết thú vị về Thắng cố:
5.1 Nguyên liệu và cách nấu thắng cố:
- Thịt và nội tạng: Thắng cố thường được nấu từ thịt và nội tạng của ngựa. Tuy nhiên, hiện nay, thịt dê và thịt bò cũng được sử dụng thay thế.
- Rau thơm và gia vị: Để tạo nên hương vị độc đáo, người nấu thường sử dụng các loại rau thơm như lá quế, lá chanh, lá mơ, và các gia vị như hành, tỏi, ớt.
- Phương pháp nấu: Thịt và nội tạng được thái nhỏ, sau đó nấu chín trong nước dùng thơm ngon. Món ăn này thường được ăn kèm với bánh mì tươi.
5.2 Hương vị và cảm nhận:
- Đậm đà và thơm ngon: Thắng cố có hương vị đậm đà, thơm ngon từ thịt và gia vị. Nước dùng thơm mùi rau thơm và hành tỏi, tạo nên một hương vị đặc biệt.
- Ấm áp và bổ dưỡng: Món ăn này thường được dùng vào mùa đông, khi thời tiết lạnh. Nó không chỉ là một bữa ăn, mà còn mang ý nghĩa về sự ấm áp, gắn kết gia đình và cộng đồng.
Nếu bạn muốn thưởng thức thắng cố chuẩn vị nhất, hãy ghé thăm Bắc Hà. Đây là nơi có nền văn hóa đa dạng và phong phú của các dân tộc thiểu số và Thắng cố là một phần không thể thiếu trong ẩm thực địa phương.
6. Đào Sapa, mận Bắc Hà
Khi đặt chân đến Lào Cai vào mùa mận chín, bạn không thể bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những loại trái cây đặc sản nổi tiếng ở đây: đào Sapa và mận Bắc Hà. Hãy tưởng tượng bạn đang đứng giữa những vườn đào và mận, với những quả trái tươi mọng, thơm ngon. Đây là cơ hội để bạn “săn” những bức ảnh đẹp. Và đừng quên hãy mua mận Bắc Hà về làm quà cho bạn bè và người thân yêu của mình nhé.
1 Vòng Lào Cai
