Rau thơm là gia vị không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người Việt, đặc biệt là khi thưởng thức các món như bún, phở, bánh cuốn, nem rán hay gỏi cuốn. Không chỉ giúp tăng hương vị cho món ăn, rau thơm còn là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất dồi dào. Tuy nhiên, nỗi lo rau ngậm hóa chất, đặc biệt là thuốc trừ sâu, vẫn luôn hiện hữu với người tiêu dùng hiện đại.
Điều khiến nhiều người băn khoăn khi mua rau thơm chính là: rau có được rửa sạch chưa và quan trọng hơn là rau có tồn dư thuốc bảo vệ thực vật hay không. Tin vui là, có một số loại rau thơm tự nhiên đã có khả năng chống sâu bệnh, nhờ đó gần như không cần phun thuốc trừ sâu trong quá trình canh tác. Dưới đây là 2 cái tên nổi bật nhất mà bạn có thể yên tâm lựa chọn mỗi khi đi chợ.
Tóm tắt bài viết
1. Rau mùi (ngò rí) – Rau gia vị thơm ngon, ít sâu bệnh
Rau mùi, hay còn gọi là ngò rí, có mùi thơm nồng nàn đặc trưng, thường được dùng để trang trí món ăn hoặc làm dậy hương vị trong các món nước như phở, bún bò, bún riêu…
Theo Đông y, rau mùi có vị cay, tính ấm, có tác dụng kích thích tiêu hóa, giải độc, giúp ra mồ hôi và hỗ trợ tiêu ban (phát ban sởi). Cả thân, lá và rễ của rau mùi đều có thể dùng làm thuốc. Ngoài ra, rau mùi còn có khả năng làm sạch hơi thở và hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu.
Điều đặc biệt là, chính mùi thơm mạnh và cấu tạo tinh dầu của rau mùi khiến nhiều loại sâu bệnh “né tránh” loại rau này. Vì vậy, người trồng rau mùi hầu như không cần sử dụng thuốc trừ sâu, giúp rau trở thành một trong những lựa chọn “siêu sạch” mà bạn nên ưu tiên khi đi chợ.
2. Húng quế – Loại rau thơm với “lá chắn” tự nhiên chống sâu bệnh
Húng quế là loại rau gia vị quen thuộc với vị the mát, có mùi thơm nhẹ giống bạc hà. Nó thường xuất hiện trong các món ăn như bún thịt nướng, bánh tráng cuốn thịt heo, cháo lòng, lẩu và đặc biệt là ăn kèm hải sản.
Trong quá trình sinh trưởng, cây húng quế tiết ra mùi hương tự nhiên đặc trưng có khả năng đuổi sâu bọ. Đây được xem là “lá chắn sinh học” giúp cây ít bị sâu bệnh tấn công, từ đó hạn chế tối đa nhu cầu sử dụng thuốc trừ sâu.
Ngoài vai trò làm gia vị, húng quế còn có nhiều lợi ích sức khỏe như giúp giảm căng thẳng, hỗ trợ tiêu hóa, giảm viêm và có khả năng chống oxy hóa. Nhờ tính sạch, dễ trồng, dễ chăm sóc, húng quế luôn nằm trong danh sách những loại rau xanh được ưa chuộng tại các chợ và vườn rau sạch gia đình.
Gợi ý sử dụng và cách chọn rau thơm an toàn
- Ưu tiên rau có mùi thơm tự nhiên, lá xanh tươi, không dập nát hoặc héo úa.
- Tránh chọn rau có màu xanh đậm bất thường, không có mùi thơm rõ ràng hoặc có mùi hóa chất.
- Ngâm rau với nước muối loãng hoặc nước vo gạo trước khi ăn sống, để loại bỏ bụi bẩn và tồn dư nếu có.
- Trồng tại nhà với hạt giống sạch và đất hữu cơ, nếu bạn có thời gian và điều kiện không gian.
Kết luận
Rau thơm không chỉ làm cho món ăn thêm tròn vị mà còn góp phần quan trọng vào việc bảo vệ sức khỏe. Với những loại rau có khả năng kháng sâu bệnh tự nhiên như rau mùi và húng quế, bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi lựa chọn tại chợ. Đây là những “ứng cử viên sáng giá” cho gian bếp nhà bạn nếu bạn đang tìm kiếm nguồn thực phẩm sạch, an toàn và tốt cho sức khỏe.
1VoNg Sức Khỏe
