Chả bò lá lốt là một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng của Việt Nam. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang trong mình sự tinh tế và hương vị đặc biệt. Hãy cùng khám phá cách làm món chả bò lá lốt này nhé.
Tóm tắt bài viết
Cách làm món Chả bò lá lốt – Hương vị lôi cuốn độc đáo
Nguyên liệu:
- Thịt bò và thịt lợn: 500g thịt bò và 300g thịt lợn (thường dùng thịt vai giòn).
- Hành củ và hành lá: 3 củ hành củ và 1 nắm hành lá.
- Tỏi và cỏ sả: 1 củ tỏi và 3 củ cỏ sả.
- Gia vị: 1/2 thìa phở hạt tiêu, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa mì chính (tuỳ khẩu vị).
- Lá lốt: 50-70 lá lốt tươi.
Cách làm:
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
- Xay nhỏ thịt bò và thịt lợn.
- Thái nhỏ hành lá, hành củ và cỏ sả.
- Lấy khoảng 10 lá lốt thái sợi.
2. Trộn nguyên liệu:
- Trộn thịt bò, thịt lợn, hành lá, hành củ, cỏ sả, hạt tiêu, hạt nêm và mì chính cùng nhau.
- Gói hỗn hợp này vào lá lốt. Gói cẩn thận, dọc theo chiều lá và cuốn lại nhẹ nhàng.
3. Chiên chả:
- Xếp chả vào nồi chiên không dầu hoặc chảo dầu.
- Quét một lớp dầu ăn lên mặt chả.
- Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160-180 độ trong khoảng 10-15 phút, tùy theo sở thích (muốn ăn chả chín tới hoặc vàng giòn) hoặc chiên vàng nếu bạn dùng dầu mỡ để chiên chả.
4. Nước chấm:
- Hòa tan 1 phần nước mắm, 1 phần đường và 1 phần nước cốt quất với 4 phần nước.
- Thêm tỏi và ớt băm nhỏ vào hỗn hợp nước chấm.
5. Thưởng thức:
- Xếp chả lá lốt ra đĩa.
- Ăn kèm với cơm nóng hoặc bún và rau sống.
Chả bò lá lốt không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự hòa quyện giữa hương vị truyền thống và sự sáng tạo trong ẩm thực Việt Nam. Hãy thử chế biến món này tại nhà thưởng thức cùng người thân và gia đình của bạn, đồng thời cảm nhận sự độc đáo của hương vị chả bò lá lốt của Việt Nam nhé.
Ăn ngon – Mặc đẹp
