Cánh gà chiên bơ là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ làm. Với hương vị bơ thơm lừng kết hợp cùng cánh gà giòn tan, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Hãy cùng khám phá cách làm món cánh gà chiên bơ ngon tuyệt này nhé!
Tóm tắt bài viết
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Để làm món cánh gà chiên bơ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cánh gà: 5 cái. Chọn cánh gà tươi ngon, thịt sáng hồng, có độ đàn hồi khi ấn tay vào. Tốt nhất là chọn giống gà kiến hoặc gà tam hoàng để thịt dai ngon tự nhiên.
- Bơ vàng: 100g.
- Tỏi: 100g.
- Dưa leo: 1 trái.
- Cà chua: 1 trái.
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.
- Sả: 5 cây.
- Bột chiên giòn: 100g.
- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu bột, dầu ăn.
Hướng Dẫn Làm Cánh Gà Chiên Bơ Ngon
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Gừng tươi: Gọt vỏ, rửa sạch, giã nhỏ.
- Tỏi: Lột sạch, băm nhỏ.
- Sả: Làm sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Chuẩn Bị Cánh Gà
- Rửa sạch cánh gà: Rửa cánh gà với nước có pha 2 thìa muối và gừng tươi giã nhỏ để cánh gà sạch và thơm ngon hơn khi chế biến. Chặt cánh gà làm 2 cho vừa ăn.
- Ướp cánh gà: Ướp cánh gà với 1/3 phần tỏi băm, sả băm nhỏ, ½ thìa muối, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, 1 thìa tiêu bột, 2 thìa dầu ăn trong 1 tiếng để gà ngấm gia vị kỹ hơn. Có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng trước khi chiên để món ăn thêm hấp dẫn.
Bước 3: Chiên Cánh Gà
- Chuẩn bị bột chiên giòn: Cho bột chiên giòn ra đĩa.
- Lăn cánh gà qua bột chiên giòn: Lần lượt lấy từng miếng cánh gà lăn qua đĩa bột chiên giòn 2-3 lần để bột phủ đều lên miếng cánh gà.
- Chiên cánh gà: Cho vào chảo một lượng dầu ăn vừa đủ, đun dầu sôi nóng già, vặn lửa nhỏ vừa rồi cho cánh gà đã được tẩm bột chiên giòn vào chiên. Nhớ để nhỏ lửa để cánh gà chín đều từ trong ra ngoài và giòn tan. Khi thấy cánh gà chín vàng đều các mặt, dậy mùi thơm hấp dẫn thì vớt ra, cho vào đĩa có giấy thấm dầu.
Bước 4: Làm Nước Sốt Bơ Tỏi
- Phi tỏi với bơ: Sử dụng một chảo khác, vặn lửa nhỏ liu riu làm nóng chảo, cho bơ vào để bơ tan chảy rồi cho 2/3 tỏi băm còn lại vào phi thơm.
Bước 5: Trình Bày Và Thưởng Thức
- Trình bày món ăn: Bày cánh gà đã chiên vàng giòn ra đĩa có sẵn cà chua và dưa leo sao cho đẹp mắt. Sau đó, sử dụng hỗn hợp bơ – tỏi rưới đều lên khắp cánh gà.
- Thưởng thức: Món cánh gà chiên bơ được trình bày rất bắt mắt, hấp dẫn, màu sắc nổi bật, dậy mùi thơm đặc trưng rất quyến rũ. Cánh gà dai ngon, lớp bên trong ngấm gia vị, lớp bên ngoài giòn tan, ăn rất ngon miệng. Khi thưởng thức món cánh gà chiên bơ hấp dẫn này, bạn nên dùng ngay lúc nóng. Mặc dù món ăn đã được chế biến rất vừa miệng rồi nhưng bạn vẫn có thể dùng thêm nước mắm chanh tỏi ớt hoặc sốt mayonnaise – tương ớt để món ăn đậm đà hơn.
Mẹo Nhỏ Để Món Cánh Gà Chiên Bơ Thêm Ngon
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Để món ăn đạt được hương vị tốt nhất, việc chọn nguyên liệu tươi ngon là rất quan trọng. Cánh gà nên chọn loại tươi, không có mùi lạ và có độ đàn hồi tốt.
- Ướp gia vị kỹ: Ướp cánh gà với gia vị trong thời gian đủ lâu để gia vị thấm đều vào thịt, giúp món ăn thêm đậm đà.
- Chiên ở nhiệt độ vừa phải: Khi chiên cánh gà, nên để lửa nhỏ vừa để cánh gà chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy.
Lợi Ích Sức Khỏe Của Món Cánh Gà Chiên Bơ
Món cánh gà chiên bơ không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu được chế biến đúng cách và ăn với lượng vừa phải. Cánh gà cung cấp protein cần thiết cho cơ thể, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp. Bơ chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin A và E, giúp cải thiện sức khỏe da và mắt.
Cảm Nhận Về Món Ăn
Cánh gà chiên bơ là một món ăn tuyệt vời cho mọi bữa ăn gia đình. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và hương vị thơm ngon, món ăn này chắc chắn sẽ trở thành món khoái khẩu của nhiều người. Hãy thử làm món cánh gà chiên bơ theo công thức trên và cảm nhận sự khác biệt nhé!
