Nước chấm muối ớt xanh, một hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam, đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn của nhiều người. Đây không chỉ là một loại nước chấm đơn thuần, hương vị của loại nước chấm này rất độc đáo và hấp dẫn, kết hợp giữa chua, cay, mặn và ngọt. Dưới đây là công thức làm nước chấm muối ớt xanh một cách chi tiết:
Tóm tắt bài viết
Nguyên liệu chuẩn cho công thức làm muối ớt xanh:
- Chanh quả: 100g (chọn chanh chín, vắt lấy nước bỏ hạt)
- Lá chanh: 4-5 lá (rửa sạch và thái nhỏ)
- Ớt xanh: 5-10g (tuỳ độ cay để điều chỉnh)
- Đường cát trắng: 30g
- Muối: 10g
- Mỳ chính: 2-3g
- Sữa đặc ông thọ: 1 thìa canh (thìa ăn phở)
- Bột mù tạt: 2 thìa cà phê
Cách làm:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Vắt lấy nước chanh từ quả chanh tươi, loại bỏ hạt.
- Rửa sạch lá chanh và thái nhỏ.
- Rửa sạch ớt xanh và cắt nhỏ.
Xay nước chấm:
- Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố: nước chanh, lá chanh, ớt xanh, đường, sữa đặc, muối, mỳ chính và bột mù tạt. Có thể thêm tiêu bắc cho thơm hơn tuỳ khẩu vị của bạn.
- Xay nhuyễn đến khi hỗn hợp trở nên mịn và đồng nhất.
Kiểm tra và điều chỉnh hương vị:
- Nếm thử nước chấm và điều chỉnh theo khẩu vị của bạn. Nếu muốn cay hơn, thêm ớt xanh; nếu muốn ngọt hơn, thêm sữa đặc hoặc đường.
Đổ nước chấm vào hũ lọ:
- Đổ nước chấm vào hũ lọ sạch và đậy kín nắp.
- Để nước chấm trong tủ lạnh để ăn dần. Bạn có thể bảo quản lạnh và sử dụng trong 3 -5 ngày.
Nước chấm muối ớt xanh mang đến hương vị đặc biệt, kích thích vị giác bởi vị chua cay hoàn hảo. Hương thơm nồng ngạt nức mũi của ớt xanh, lá chanh. Tạo nên một gia vị chấm hoàn hảo, muối chấm ớt xanh có thể dùng để chấm gà, hải sản, đồ nướng đều rất ngon.
