Chè đậu trắng nước cốt dừa là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong những ngày hè nóng bức. Với hương vị ngọt ngào, béo ngậy của nước cốt dừa kết hợp cùng đậu trắng bùi bùi, món chè này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Hãy cùng khám phá công thức nấu chè đậu trắng nước cốt dừa một cách chi tiết và dễ hiểu nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đậu trắng loại 1: 400g (Nếu bạn thích ăn nhiều đậu, có thể tăng lượng đậu lên)
- Nếp thơm: 1 chén đầy
- Đường: 300g (Tùy khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh lượng đường)
- Lá dứa: 3 cọng
- Muối
- Mè trắng rang vàng
- Nước cốt dừa
Để thực hiện món chè này, bạn cần có một chiếc nồi cơm điện.
Các bước thực hiện:
- Sơ chế đậu trắng:
- Đậu trắng sau khi mua về, bạn rửa sạch và ngâm nước để loại bỏ những hạt đậu hư. Sau đó, vớt đậu ra để ráo nước.
- Nấu đậu:
- Đun sôi một nồi nước, cho đậu vào nấu đến khi đậu mềm. Khi đậu đã mềm, vớt ra và ngâm vào nước lạnh, sau đó để ráo.
- Chuẩn bị nồi cơm điện:
- Rửa sạch nồi cơm điện, cho đậu vào trước, sau đó đổ nếp đã vo sạch lên trên. Thêm 4 chén nước lọc, một chút muối và đường vào nồi. Cuối cùng, đặt lá dứa lên trên cùng và bật nút nấu như khi nấu cơm.
- Chờ chè chín:
- Trong thời gian chờ nồi chè chín, bạn có thể thoải mái làm những công việc khác mà không lo chè bị khét hay nếp bị nhừ quá.
- Hoàn thiện món chè:
- Khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ giữ ấm, chè đã chín. Múc chè ra chén, thêm nước cốt dừa đã thắng (nước cốt dừa đun với một chút muối và đường đến khi sền sệt) và rắc mè trắng rang vàng lên trên.
Yêu cầu thành phẩm:
- Chè không bị nát, hạt nếp còn nguyên, không quá ngọt.
- Nước cốt dừa có vị béo ngậy, lá dứa và mè trắng rang tạo mùi thơm đặc trưng.
- Món chè này có thể ăn nóng hoặc lạnh đều rất ngon.
Chúc các bạn thành công và có những giây phút thưởng thức món chè đậu trắng nước cốt dừa thật vui vẻ bên gia đình và bạn bè!
