Đặc sản Hà Tĩnh là một trong những điều tuyệt vời nhất mà bạn không thể bỏ lỡ khi đến đây. Hà Tĩnh nổi tiếng với những món đặc sản độc đáo, ngon miệng và đậm đà hương vị Miền Trung. Dạo 1 Vòng Hà Tĩnh, bạn sẽ được trải nghiệm không chỉ là ẩm thực mà còn là sự hiếu khách, nhiệt tình của người dân nơi đây. Hãy để đặc sản Hà Tĩnh làm cho chuyến đi của bạn trở nên ý nghĩa và đáng nhớ hơn bao giờ hết nhé.!
Tóm tắt bài viết
1. Ram Bánh Mướt
Khi đến Hà Tĩnh, du khách sẽ dễ dàng nhận thấy những quán ăn nhỏ với biển hiệu “Ram – Bánh mướt”. “Ram” là một món ăn tương tự như nem rán, trong khi “bánh mướt” là cách gọi khác của “bánh cuốn” hoặc “bánh ướt”.
Ram được cuốn thành từng chiếc nhỏ, đều đặn, có kích thước khoảng hai ngón tay. Ram cuốn càng chặt thì khi ăn càng ngon, nhân không bị rơi ra ngoài. Nhân ram bao gồm thịt lợn băm nhỏ, hành, miến, ngò tàu (rau ngò gai) và các loại gia vị. Mùi hăng hăng và đắng nhẹ của ngò tàu tạo nên hương vị đặc trưng của món ram Hà Tĩnh.
Đặc biệt, ram bánh mướt là món ăn phù hợp với cả bốn mùa ở Việt Nam. Vào mùa đông, trong cái lạnh của gió và mưa phùn miền Trung, một chiếc ram nóng, giòn cuộn trong lớp bánh mướt, chấm với nước mắm ớt tỏi chanh sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
2. Mực Nhảy Vũng Áng Đặc Sản Hà Tĩnh
Mực nhảy Vũng Áng là một trong những đặc sản nổi tiếng của Hà Tĩnh. Tên gọi này xuất phát từ việc những con mực sau khi được đánh bắt lên bờ thường nhảy múa và phát ra âm thanh tách tách vui tai.
Loại mực này có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như gỏi mực, mực xào, mực luộc,… Mỗi món ăn đều mang hương vị đặc trưng, mực luôn giữ được độ dai ngon vừa phải, khiến thực khách nhớ mãi không quên.
Ngoài ra, mực nhảy Vũng Áng còn có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, từ những món đơn giản như mực nướng, mực hấp đến những món cầu kỳ hơn như mực nhồi thịt, mực chiên giòn. Mỗi món ăn đều mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên.
3. Bún Bò Đò Trai
Những sợi bún to, tròn và có màu hơi nâu, được làm thủ công một cách tỉ mỉ bằng tay, mang lại hương vị đặc trưng mà không thể tìm thấy ở những sợi bún sản xuất công nghiệp. Nước dùng được chế biến theo khẩu vị đặc trưng của người dân Đức Thọ, Hà Tĩnh, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và mới mẻ cho du khách.
Sợi bún có độ dai vừa phải, thịt bò mềm mại, nước dùng thơm ngon, ăn kèm với rau sống trụng và một chút chanh vắt sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Món ăn này không chỉ làm hài lòng người dân địa phương mà còn để lại ấn tượng sâu sắc cho du khách khi thưởng thức.
4. Hến Xúc Bánh Đa Đức Thọ
Hến xúc bánh đa Đức Thọ là một món ăn đặc sản mà du khách không thể bỏ qua khi đến Hà Tĩnh. Món ăn này được làm từ những con hến tươi ngon vừa được đánh bắt, mang lại vị ngọt tự nhiên và đảm bảo sự tươi ngon.
Những con hến sau khi được chế biến bởi các đầu bếp tài ba sẽ được kết hợp với bánh đa giòn tan, thơm bùi. Sự hòa quyện giữa hến và bánh đa tạo nên một hương vị độc đáo, khó quên, khiến ai đã thử qua đều muốn thưởng thức lại.
5. Bánh Ngào
Bánh ngào là một món ăn vặt đặc trưng, có cách chế biến tương tự như bánh trôi nước. Vỏ bánh được làm từ bột gạo, kết hợp với gừng, mật mía và đậu phộng, tạo nên hương vị béo ngậy và thơm ngon.
Điểm khác biệt so với bánh trôi nước là bánh ngào có vị ngọt thanh của mật mía thay vì đường. Món bánh này thường được thưởng thức vào những ngày đông lạnh hoặc khi trời mưa. Hương thơm của bánh lan tỏa cùng làn khói trắng bốc lên từ nồi, mang lại cảm giác ấm áp và xua tan cái lạnh cho người thưởng thức.
Gỏi Cá Đục
Khi nhắc đến các món đặc sản của Hà Tĩnh, không thể không kể đến gỏi cá đục – một món ăn đặc trưng của vùng bãi ngang ven biển Lộc Hà. Cá đục, với thân hình thon dài, thịt trắng và săn chắc, có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, mỗi món đều mang hương vị riêng biệt. Tuy nhiên, để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời của loại cá này người ta thường làm gỏi.
Tương tự như cách làm gỏi cá của các vùng miền khác, gỏi cá đục của Hà Tĩnh được chế biến khá công phu và cầu kì. Người ta chọn những con cá đục dài khoảng 10-15 cm, với lớp vảy bạc lấp lánh để đảm bảo độ tươi ngon.
Khi thưởng thức gỏi cá đục, không thể thiếu các loại rau thơm và lá như lá sung, lá đinh lăng, lá xoài non, cùng với xoài xanh, khế chua và chuối xanh thái lát mỏng. Món ăn này thường được ăn kèm với bánh đa nem cuộn rau và cá, chấm với nước lèo. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của vị béo của cá, vị bùi của cùi dừa, vị cay, vị chua và vị thanh ngọt nhẹ, tạo nên một hương vị đặc biệt mà khó nơi nào có được.
1 Vòng Hà Tĩnh
