Gỏi dưa leo trộn tai heo là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa dưa leo giòn mát và tai heo dai dai, món gỏi này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những người khó tính nhất. Hãy cùng 1VVN khám phá cách làm món gỏi dưa leo trộn tai heo qua bài viết dưới đây.
Tóm tắt bài viết
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món gỏi dưa leo trộn tai heo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Dưa leo: 2 quả
- Tai heo: 3 cái
- Ớt sừng: 1 trái, thái nhỏ
- Đậu phộng rang: 2 thìa canh, giã nhỏ
- Rau răm: cắt nhỏ
- Hành tím: 1 củ, cắt mỏng
- Tỏi: 3 tép, băm nhuyễn
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Tai Heo
Tai heo sau khi mua về cần được rửa sạch nhiều lần với nước muối để loại bỏ mùi hôi và các tạp chất. Sau đó, bạn cạo sạch lớp bẩn và lông bên ngoài, rồi xả lại nhiều lần bằng nước lạnh.
Bước 2: Sơ Chế Dưa Leo
Dưa leo mua về ngâm nước muối để loại bỏ hết chất độc. Sau khi ngâm, bạn để ráo nước, chẻ dưa leo làm đôi, bỏ phần ruột và thái lát xéo mỏng vừa phải.
Bước 3: Luộc Tai Heo
Cho tai heo vào nồi luộc với 2 lít nước. Để tai heo thơm ngon hơn, bạn có thể thêm vào nồi nước luộc 1 thìa canh giấm, 1 thìa canh rượu trắng, 1 cục nhỏ đường phèn (nếu có), 1 mẩu gừng, nửa thìa café muối ăn và 1 củ hành tây. Luộc tai heo trong khoảng 30-35 phút.
Bước 4: Ngâm Tai Heo Trong Nước Lạnh
Sau khi tai heo chín, bạn vớt ra và ngâm ngay vào tô nước lạnh trong khoảng 5-10 phút. Việc này giúp loại bỏ chất nhờn và giữ được màu sắc cũng như độ giòn của tai heo. Sau đó, bạn vớt tai heo ra để ráo nước.
Bước 5: Thái Tai Heo
Tai heo sau khi đã ráo nước, bạn thái thành sợi dài mỏng vừa ăn.
Bước 6: Pha Nước Mắm Trộn
Pha nước mắm trộn gồm: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa canh đường, 1/3 thìa café muối và nửa thìa cà phê tiêu trắng. Khuấy đều cho các gia vị tan hết.
Bước 7: Trộn Gỏi
Cho tai heo đã thái sợi vào một tô lớn, sau đó thêm phần nước mắm trộn cùng dưa leo đã chuẩn bị vào. Nhẹ nhàng bóp trộn đều hỗn hợp để dưa leo và tai heo thấm đều nước mắm. Cuối cùng, bạn thêm rau thơm, đậu phộng, hành, ớt và tỏi vào trộn chung. Gia giảm mắm và đường lại cho vừa miệng.
Bước 8: Trang Trí Và Thưởng Thức
Lấy gỏi ra đĩa, trang trí bằng hoa ớt cho đẹp mắt. Món gỏi này ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh đa sẽ rất ngon.
Lợi Ích Sức Khỏe Của Món Gỏi Dưa Leo Trộn Tai Heo
Món gỏi dưa leo trộn tai heo không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưa leo chứa nhiều nước và chất xơ, giúp thanh lọc cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa. Tai heo cung cấp nhiều protein và collagen, tốt cho da và xương khớp. Rau răm và tỏi có tính kháng khuẩn, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Mẹo Nhỏ Khi Làm Món Gỏi Dưa Leo Trộn Tai Heo
- Chọn dưa leo: Nên chọn những quả dưa leo tươi, không bị héo hay có vết thâm.
- Luộc tai heo: Khi luộc tai heo, bạn có thể thêm một ít rượu trắng để khử mùi hôi và làm tai heo thơm ngon hơn.
- Pha nước mắm trộn: Nước mắm trộn nên có vị chua ngọt hài hòa, không quá mặn hay quá ngọt.
Kết Luận
Gỏi dưa leo trộn tai heo là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất ngon miệng và bổ dưỡng. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy thử làm ngay món gỏi dưa leo trộn tai heo để cảm nhận sự tươi mát và hấp dẫn nhé!
Ăn ngon – Mặc đẹp
