Sữa đậu nành không chỉ thơm ngon mà còn giàu protein và canxi chất lượng cao. Uống sữa đậu nành thường xuyên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người. Theo Aboluowang, khi đậu nành được chế biến thành sữa đậu nành, mặc dù hàm lượng chất xơ (chủ yếu có trong bã đậu) bị mất đi, các chất dinh dưỡng khác vẫn được giữ lại. Điều này giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ, đặc biệt tốt cho trẻ em và người già. Hãy cùng Một vòng Việt Nam điểm qua một số lợi ích của sữa đậu nành
Đậu nành, một loại hạt đã tồn tại hơn 5.000 năm, không chỉ là một phần của cuộc sống hàng ngày mà còn mang trong mình hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng đáng kinh ngạc. Nhiều người yêu thích đậu nành không chỉ vì sự bình dân và mộc mạc của nó, mà còn vì trong những hạt đậu nhỏ bé ấy chứa đựng rất nhiều chất tốt cho cơ thể.
Tóm tắt bài viết
Tốt cho xương
Việc uống một cốc sữa đậu nành mỗi ngày có thể giúp ngăn ngừa loãng xương. Sữa đậu nành chứa phytoestrogen và isoflavone, các hợp chất này không chỉ giúp bảo vệ xương mà còn có tác dụng chống oxi hóa trong cơ thể
Khi nồng độ estrogen trong cơ thể giảm có sẽ thể khiến một lượng lớn canxi trong xương bị mất đi. Do đó, phụ nữ thiếu hụt estrogen sẽ dễ mắc bệnh loãng xương hơn, đây là một trong những nguyên nhân quan trọng gây ra loãng xương trong thời kỳ cho con bú, mãn kinh hoặc chức năng buồng trứng suy giảm ở phụ nữ.
Chất Isoflavone trong sữa đậu nành là phytoestrogen tự nhiên, có tác dụng cân bằng điều hòa hai chiều và có thể giúp duy trì nồng độ estrogen trong cơ thể, từ đó làm giảm nguy cơ loãng xương.
Giảm nguy cơ béo phì
Sữa đậu nành là một nguồn thực phẩm giàu các nguyên tố vi lượng, bao gồm kali và magie. Những chất này có khả năng kiểm soát huyết áp. Sữa đậu nành có hàm lượng chất béo thấp, với chất béo chủ yếu là axit béo không bão hòa, giúp điều hòa lượng đường trong máu và lipid máu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh béo phì và duy trì vóc dáng.
Ngăn ngừa bệnh tim mạch
Sữa đậu nành cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm lecithin và saponin, giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch như bệnh mạch vành và xơ vữa động mạch.
Công thức sữa đậu nành kết hợp:
Sữa đậu nành kết hợp mè đen và đậu đen:
- Nguyên liệu: 10g mè đen, 40g đậu đen, 40g đậu nành, 1200ml nước, lượng đường vừa đủ.
- Mè đen được mệnh danh là “thực phẩm trường sinh,” có tác dụng bổ huyết, dưỡng ruột và tóc. Tiêu thụ thường xuyên giúp chống lão hóa và làm đẹp.
- Đậu đen có tính chất ngọt, tốt cho gan và thận, cải thiện thị lực và hỗ trợ tóc bạc sớm.
- Kết hợp hai loại thực phẩm này với đậu nành giúp nuôi dưỡng tóc, dưỡng ẩm cho da và bồi bổ gan thận.
Sữa đậu nành kết hợp đậu đen và hạt dẻ:
- Nguyên liệu: 50g đậu nành, 50g đậu đen, 5 hạt dẻ.
- Đậu đen có tác dụng điều trung, hạ khí, dưỡng âm và bảo vệ mạch máu và tim mạch.
- Hạt dẻ được mệnh danh là “hạt của thận,” giúp bổ sung khí và tăng cường lá lách, đồng thời làm chậm quá trình lão hóa.
- Sữa đậu nành kết hợp này đặc biệt phù hợp cho người già và những người có triệu chứng suy thận giai đoạn đầu.
Lưu ý: Bệnh nhân suy thận mãn tính hoặc những bệnh nhân khác cần hạn chế ăn chất đạm nên uống ít sữa đậu nành hơn
Lê Trung Nhân
