Ăn khoai sọ không chỉ cung cấp năng lượng cho cơ thể, tốt cho tiêu hóa, mà còn giúp điều hòa huyết áp, tốt cho sức khỏe tim mạch, tăng cường hệ thống miễn dịch, chống lão hóa. Hãy cùng dạo 1 vòng tìm hiểu về những lợi ích của củ khoai sọ nhé.
Tóm tắt bài viết
Nguồn năng lượng và lợi ích của củ khoai sọ với sức khỏe
Nguồn năng lượng:
Khoai sọ cung cấp nhiều calo hơn cả khoai tây. Chỉ 100 gram khoai sọ đã đem lại 112 calo. Điều này chủ yếu đến từ các carbohydrate phức, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Hàm lượng protein và chất béo:
Khoai sọ ít chất béo hơn và có lượng protein cao hơn so với ngũ cốc và các loại đậu. Mức protein trong khoai sọ có thể so sánh với khoai lang, sắn và các nguồn thực phẩm nhiệt đới khác. Vì vậy, khoai sọ có thể là một nguồn năng lượng thay thế cho lương thực lúa gạo.
Hỗ trợ tiêu hóa:
Khoai sọ chứa đến 27% chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Đối với những người bị táo bón, khó tiêu hay đầy hơi, khoai sọ là một lựa chọn tốt. Chất xơ giúp phân được phân giải và hấp thụ hoàn toàn, nhuận tràng và giảm táo bón.
Tốt cho trái tim:
Khoai sọ cung cấp nhiều chất khoáng quan trọng như kẽm, magie, đồng, sắt và mangan. Hàm lượng kali cao trong khoai sọ giúp kiểm soát huyết áp và ổn định nhịp tim. Chất xơ còn giúp giảm cholesterol, hạn chế nguy cơ bệnh tim mạch.
Tăng cường hệ miễn dịch:
Khoai sọ chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Loại bỏ gốc tự do, cơ thể sẽ chống lại nhiều loại bệnh nguy hiểm.
Khắc phục mệt mỏi:
Chất bột đường trong khoai sọ nhỏ, tốt cho vận động viên khắc phục mệt mỏi mà không làm tăng glucose trong máu.
Chống lão hóa:
Vitamin E và vitamin A trong khoai sọ giúp làm mờ nếp nhăn, vết thâm và làm trẻ hóa tế bào hư hại.
Lưu ý: Các bạn nhớ hãy luộc khoai sọ trước khi nấu canh hoặc chế biến các món ăn khác để giảm lượng oxalate và hạn chế nguy cơ hình thành sỏi thận.
