Đặc sản Bắc Giang là một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá Bắc Giang. Với sự đa dạng về các loại cây ăn quả Bắc Giang là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích đặc sản gắn liền với núi rừng thiên nhiên. Với những đặc sản tuyệt vời này, Bắc Giang chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ thực khách nào. Hãy cùng dạo 1 vòng Bắc Giang và khám phá những đặc sản này nhé.
Tóm tắt bài viết
Mỳ Chũ Đặc Sản Bắc Giang
Mỳ Chũ, một đặc sản nổi tiếng của Bắc Giang, được chế biến từ gạo bao thai hồng – một giống lúa đặc biệt được trồng trên những ngọn đồi Chũ. Nhờ vào bí quyết sản xuất truyền thống lâu đời, sợi mỳ Chũ có độ mịn màng, dẻo dai và không bị nát khi nấu. Chính vì kết cấu độc đáo này mà nhiều du khách khi đến Bắc Giang đều ấn tượng và nhớ mãi hương vị của món ăn này.
Quá trình sản xuất mỳ Chũ bắt đầu từ việc chọn lựa những hạt gạo bao thai hồng chất lượng cao, sau đó gạo được vo sạch và ngâm nước trong nhiều giờ. Tiếp theo, gạo được xay nhuyễn thành bột mịn, rồi ủ để tạo ra bột gạo đúc bánh. Bột gạo sau đó được tráng thành những lớp bánh mỏng, phơi khô và cắt thành sợi mỳ. Nhờ vào quy trình tỉ mỉ và công phu này, mỳ Chũ mang đến hương vị đậm đà, khó quên.
Không chỉ là một món ăn ngon, mỳ Chũ còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực Bắc Giang, thể hiện sự khéo léo và tinh tế của người dân nơi đây.
Na Lục Nam
Na Lục Nam, một đặc sản nổi tiếng của Bắc Giang, được biết đến với những quả na to, vị ngọt đậm đà và phần thịt mềm mịn. Mùa thu hoạch na thường kéo dài từ tháng 6 đến tháng 9 hàng năm, tạo điều kiện thuận lợi cho du khách đến thăm và thưởng thức loại trái cây đặc biệt này.
Những quả na Lục Nam không chỉ hấp dẫn bởi kích thước lớn mà còn bởi hương vị ngọt ngào, thơm ngon. Phần thịt na mềm mại, dễ ăn, khiến ai đã từng nếm thử đều khó lòng quên được. Chính vì vậy, mùa na luôn là thời điểm lý tưởng để du khách ghé thăm Bắc Giang, trải nghiệm và tận hưởng hương vị tuyệt vời của loại trái cây này.
Ngoài ra, na Lục Nam còn được trồng theo quy trình sản xuất chuẩn VietGap, đảm bảo chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng.
Gỏi cá mè Hiệp Hoà
Có nhiều người cho rằng món gỏi cá mè Bắc Giang là một đặc sản dành riêng cho những người sành ăn và thường chỉ xuất hiện trong những dịp đặc biệt. Điều này là do món ăn này không phải là món ăn hàng ngày và quy trình chế biến khá phức tạp không kém gỏi cá Nhệch. Mặc dù có vẻ ngoài dân dã, món gỏi cá mè Bắc Giang đã được vinh danh trong Top 10 món ăn đạt kỷ lục Guiness ẩm thực Việt Nam năm 2012. Đây là một lựa chọn không thể bỏ qua khi du khách đến thăm Bắc Giang.
Dứa Lục Nam
Bên cạnh quả na, dứa Lục Nam cũng là một đặc sản nổi tiếng của Bắc Giang. Với mục tiêu trở thành “thủ phủ” trái cây của miền Bắc, dứa ở Bắc Giang đã chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất. Dứa Lục Nam không chỉ có hương vị ngọt ngào và thơm ngon nhất so với các vùng khác trong cả nước, mà còn có sản lượng lớn nhất trong tỉnh Bắc Giang.
Vải thiều Lục Ngạn
Khi nhắc đến đặc sản của Bắc Giang, vải thiều Lục Ngạn là một cái tên không thể bỏ qua. Vải thiều được trồng ở nhiều nơi, nhưng hiếm có nơi nào có thể sánh được với chất lượng của vải thiều Lục Ngạn. Loại vải này nổi bật với vỏ mỏng, cùi dày và hạt nhỏ, tạo nên hương vị ngọt ngào, thơm ngon đặc trưng mà ít nơi nào có được.
Vải thiều Lục Ngạn không chỉ là niềm tự hào của người dân Bắc Giang mà còn là một trong những sản phẩm nông sản nổi tiếng của Việt Nam. Mỗi khi đến mùa thu hoạch, những chùm vải đỏ rực rỡ lại tràn ngập khắp các chợ và siêu thị, không chỉ trong nước mà còn xuất khẩu sang nhiều quốc gia khác. Điều này không chỉ giúp nâng cao giá trị kinh tế cho người nông dân mà còn góp phần quảng bá hình ảnh đất nước và con người Việt Nam ra thế giới.
Ngoài ra, vải thiều Lục Ngạn còn được chế biến thành nhiều sản phẩm khác nhau như vải sấy khô, nước ép vải, mứt vải, mang lại sự đa dạng và phong phú cho thị trường. Sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại trong cách chế biến đã giúp vải thiều Lục Ngạn giữ vững vị thế của mình trên thị trường trong và ngoài nước.
Cam Bố Hạ
Khi đến Bắc Giang vào khoảng tháng 12 Âm lịch, du khách sẽ có cơ hội trải nghiệm một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của vùng này: cam Bố Hạ. Đây là loại cam có vị ngọt đậm đà, mùi thơm đặc trưng và đặc biệt là rất nhiều nước, mang lại cảm giác sảng khoái và tươi mát khi thưởng thức. Cam Bố Hạ không chỉ là một loại trái cây ngon mà còn là niềm tự hào của người dân địa phương, được chăm sóc kỹ lưỡng từ khâu trồng trọt đến thu hoạch.
Ngoài cam Bố Hạ, Bắc Giang còn nổi tiếng với quýt, một loại trái cây khác cũng được đánh giá cao về độ thơm ngon và chất lượng. Quýt ở đây có vị ngọt thanh, mùi thơm dịu nhẹ và cũng rất mọng nước, làm phong phú thêm trải nghiệm ẩm thực của du khách khi đến thăm vùng đất này.
Không chỉ có cam và quýt, Bắc Giang còn có nhiều loại trái cây và đặc sản khác mà du khách có thể khám phá. Mỗi loại đều mang trong mình hương vị đặc trưng và câu chuyện riêng, góp phần tạo nên bức tranh ẩm thực đa dạng và phong phú của vùng đất này. Việc thưởng thức những loại trái cây tươi ngon và đặc sản địa phương không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực mà còn là cơ hội để du khách hiểu thêm về văn hóa và cuộc sống của người dân Bắc Giang.
Gà đồi Yên Thế
Giống gà đồi Yên Thế, một đặc sản nổi tiếng của vùng Yên Thế, Bắc Giang, được nuôi thả tự do trên các đồi núi xanh tươi, nơi chúng có không gian rộng rãi để vận động và phát triển tự nhiên. Những chú gà này được chăm sóc kỹ lưỡng với chế độ ăn chủ yếu là gạo và ngô, những loại thức ăn giàu dinh dưỡng giúp thịt của chúng trở nên săn chắc và ngọt ngào.
Phương pháp nuôi tự nhiên này không chỉ đảm bảo sức khỏe cho gà mà còn tạo ra hương vị đặc trưng khó quên. Thịt gà đồi Yên Thế có độ dai vừa phải, vị ngọt tự nhiên và mùi thơm đặc trưng, khiến bất kỳ ai đã từng thưởng thức đều nhớ mãi. Đặc biệt, gà đồi Yên Thế thường được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như gà nướng, gà luộc, gà hấp, mỗi món đều mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo và phong phú.
Không ít du khách sau khi thưởng thức món gà này đều nhớ mãi hương vị thơm ngon và độc đáo của nó, và nhiều người còn quay lại Bắc Giang chỉ để được thưởng thức lại món ăn đặc biệt này. Gà đồi Yên Thế không chỉ là một món ăn ngon mà còn là niềm tự hào của người dân địa phương, thể hiện sự khéo léo và tâm huyết trong từng khâu chăm sóc và chế biến.
Việc thưởng thức gà đồi Yên Thế không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực mà còn là cơ hội để du khách hiểu thêm về văn hóa và cuộc sống của người dân Yên Thế, Bắc Giang. Mỗi miếng thịt gà đều chứa đựng tình yêu và sự chăm sóc của người dân nơi đây, tạo nên một hương vị đặc biệt không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác.
Bánh đa Thổ Hà
Bắt đầu sản xuất từ năm 1990, bánh đa Thổ Hà đã trở thành một đặc sản nổi tiếng của Bắc Giang. Bánh đa Thổ Hà có hai loại chính: bánh đa nem và bánh đa nướng. Bánh đa nem Thổ Hà nổi bật với độ mềm dai tự nhiên, không sử dụng hóa chất trong quá trình sản xuất, đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Trong khi đó, bánh đa nướng Thổ Hà lại gây ấn tượng mạnh mẽ với độ giòn tan và hương thơm đặc trưng của lạc vừng, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Cả hai loại bánh đều được làm từ những nguyên liệu được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo chất lượng và hương vị thơm ngon khác biệt. Bánh đa Thổ Hà không chỉ là một món ăn ngon mà còn là niềm tự hào của người dân địa phương, thể hiện sự khéo léo và tâm huyết trong từng công đoạn sản xuất. Du khách khi đến Bắc Giang thường không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức và mua về làm quà những chiếc bánh đa thơm ngon này.
Xôi trứng kiến
Món ăn mang tên độc đáo này là một đặc sản của người Tày ở Lục Ngạn, Bắc Giang. Thay vì nấu xôi với đỗ hay gấc như nhiều nơi khác, người dân ở đây lại sử dụng trứng của loài kiến đen, tạo nên một hương vị vô cùng đặc biệt và hấp dẫn.
Mùa “săn” trứng kiến diễn ra từ tháng 3 đến tháng 4 âm lịch, khi những tổ kiến đen đầy ắp trứng. Người dân phải leo lên cây cao, tìm kiếm và thu hoạch trứng kiến một cách cẩn thận để không làm hỏng tổ. Trứng kiến sau khi được thu hoạch sẽ được rửa sạch, sau đó trộn cùng gạo nếp và nấu chín.
Món xôi trứng kiến không chỉ có vị bùi béo của trứng kiến mà còn có mùi thơm đặc trưng của gạo nếp. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị ngọt của gạo, vị béo của trứng kiến và một chút mặn mà của muối. Đây là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực của người Tày ở Lục Ngạn. Ngoài ra, xôi trứng kiến cũng là một trong những Đặc sản của Ninh Bình đó các bạn.
Thời điểm này cũng là lúc du khách có thể lựa chọn du lịch Bắc Giang để thưởng thức món xôi trứng kiến độc đáo này. Ngoài việc thưởng thức ẩm thực, du khách còn có cơ hội khám phá vẻ đẹp thiên nhiên và văn hóa của vùng đất này.
